Jupiterimages / Getty Images
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 収量：4人前
アーティチョークを添えたこのチキンは、フライパンで調理するのが簡単な食事であり、温かい調理パスタやご飯の上で素晴らしいです。 ライトソースは、トマト、チキンスープ、白ワインで作られています。
皿は多目的です。 トマトの有無にかかわらず、またはクリーミーなソースのためにクリームを少し加えることができます。 ネギは他の国に比べて米国で一般的に使用されていないので、高価になる可能性があります。 ネギを省略したり、薄く薄くスライスした甘いタマネギやエシャロットと交換してください。
材料
- 骨なし鶏の胸肉半分
- バター大さじ3
- 3個のネギ（白い部分、きれいで薄くスライス）
- 1/2赤ピーマン（薄切り）
- 8オンスのキノコ（スライス）
- にんにく1片（みじん切り）
- 鶏肉1カップ（低ナトリウムまたは無塩）
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト
- 1（15オンス）缶アーティチョーク（4分の1、水切り、マリネなし）
- 1（4オンス）熟したオリーブをスライスできます（水切り）
- 小さじ1/2乾燥バジル
- 小さじ1/2のコーシャ塩（または味）
- 黒胡pepper小さじ1/4
- オプションのガーニッシュ：パルメザンチーズ
作成手順
中火でバターを大きなフライパンで溶かします。 ネギを追加します。 柔らかくなるまで調理し、頻繁にかき混ぜます。 鶏の胸肉を追加し、頻繁に攪拌しながら、5分間調理を続けます。
キノコを追加し、約3分間調理します。 ピーマンストリップとニンニクを加えて、1分間加熱します。
チキンスープとワインを加えて沸騰させます。 火を弱め、7〜10分または約半分になるまで調理します。
トマト、アーティチョーク、オリーブ、バジルを追加します; 煮る。 コーシャーソルトと挽きたての黒胡pepperで味付けし、味付けします。
熱を減らして、1〜2分間、または熱くなるまで煮ます。
必要に応じて、パスタまたはライスを添え、パルメザンチーズをふりかけます。
チップ
- 少しの砂がネギの層の間に隠れている可能性があるため、徹底的に掃除してください。 グリーンとルートの端を切り取ります。 白と薄緑の部分のネギを縦に半分に切り、冷たい流水で洗い流しながら、指で層を少し離します。 鶏の胸肉が非常に厚い場合は、それらを均一な厚さに打ち込むか、水平に半分に切ってカツレツを作ります。
レシピタグ：
- トマト
- 鶏肉とアーティチョークとキノコ
- 晩ごはん
- アメリカ人
