ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：15分
- クック：20分
- 収量：6人分
このレシピでは、鶏の胸肉をズッキーニとガーリッククリームソースで調理しています。 それは非常に簡単なレシピであり、素早く調理します。
チキンとズッキーニの組み合わせは、パスタやライスの上に添えたり、マッシュポテトやベイクドポテトと一緒に添えたりすることができます。 ある読者は、ズッキーニをキノコに置き換えて、風味がさらに良くなったと感じました。 別の読者は皿にロティサリーチキンを使用しました。 レシピの下のコメントと提案を参照してください。
材料
- 1/4カップバター
- 鶏の胸肉6個
- 味に塩（コーシャ）
- 味に黒胡to
- ズッキーニ3カップ（厚さ1/8インチのスライス）
- ネギ1/2カップ（さいの目に切る）
- ガーリッククリームソースの場合：
- バター大さじ2
- 大さじ1にんにく（みじん切り、または中2）
- 多目的小麦粉大さじ3
- 3オンスのクリームチーズ
- 1 3/4カップのチキンブロス
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 味に塩（コーシャ）
作成手順
鶏肉と野菜
中火でフライパンまたはソテーパンで、バター1/4カップを溶かします。 鶏の胸肉を追加します。 塩こしょうを振りかける。
両側で約3分間、または鶏肉が茶色くなるまで調理します。
スライスしたズッキーニと玉ねぎを追加します。 ズッキーニがパリッと柔らかくなるまでかき混ぜながら料理を続けます。
ガーリッククリームソース
中弱火で2クォートの鍋にバター大さじ2を溶かします。 ニンニクを追加します。
1分間調理した後、小麦粉を加えて、滑らかで泡立つまで調理します。 1〜2分間長く調理し続けます。
クリームチーズ、チキンブロス、コショウを加え、ソースが滑らかで濃くなるまで時々攪拌しながら調理を続けます。 必要に応じて、塩を味わって追加します。
米またはパスタのベッドの上で料理を提供します。 ズッキーニと鶏の胸肉を重ねてから、各鶏胸肉にソースをかけます。
コリーン・ハースから
レシピタグ：
- ズッキーニ
- チキンとズッキーニ
- 前菜
- アメリカ人
