ダイアナ・ラトレイ
- 合計：3時間10分
- 準備：25分
- 料理：2時間45分
- 収量：8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 75 | カロリー |
| 1g | 太い |
| 13g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 75 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪1g | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 1％ |
| コレステロール2mg | 1％ |
| ナトリウム450mg | 20％ |
| 総炭水化物13g | 5％ |
| 食物繊維4g | 15％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム37mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スプリットエンドウ豆のスープは古典的な快適な食べ物です。 このバージョンは、グリーンピース、ハム、野菜、調味料の基本的な組み合わせです。
この基本的なエンドウ豆のスープはコンロで調理されますが、いくつかの変更を加えるだけで、スロークッカーで調理できます。
少し細かく刻んだハム、砕いたベーコン、またはカリカリしたクルトンでこのスープを締めくくります。
材料
- 1ポンドの乾燥グリーンピース
- 2クォートの水（または低ナトリウムまたは無ナトリウムの野菜またはチキンスープ）
- ハムの骨
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 1つの大きな乾燥したベイリーフ
- ニンニクティースプーン小さじ1/4
- 小さじ1/4乾燥マジョラム、粉砕
- 小さじ1/4乾燥タイム、粉砕
- ダッシュペッパー
- セロリ1カップ、みじん切り
- 刻んだニンジン1カップ
- 小さじ1/2の塩、または味
- 飾り：ベーコン、砕いたハム、または細かく刻んだハム
作成手順
注：このおいしいチキンシチューを作成するために使用できる2つの優れた方法があります。コンロまたはスロークッカーを使用します。
コンロ方式
材料を集めます。
大きな鍋またはダッチオーブンで、乾燥したエンドウ豆を2クォートの水で覆います。
エンドウ豆を沸騰させます。 2分間穏やかに沸騰させます。
1時間浸しておく。
刻んだタマネギ、月桂樹の葉、ニンニク粉末、マジョラム、タイム、コショウと一緒にエンドウ豆にハムの骨を加え、スープを沸騰させます。
ふたをして、火を弱め、2時間煮込み、時々かき混ぜます。
ハムの骨から肉を取り除きます。 必要に応じて、ガーニッシュ用に少し細かく刻んだハムを脇に置きます。 肉をサイコロ状にし、セロリとにんじんを刻んだエンドウ豆のスープに戻します。
時々攪拌しながら、エンドウ豆のスープを45分間穏やかに煮ます。
必要に応じて、塩を味わって追加します。 ベイリーフを取り外します。
必要に応じて、細かく刻んだハムまたは砕いた調理済みベーコンを入れたトップサービング。
スロークッカー法
材料を集めます。
この方法を使用する場合、浸漬時間を省略できます。 代わりに、エンドウ豆をすすぎ、液体（水またはブロス）を1クォートに減らします。
スロークッカーで材料（塩と付け合わせを除く）を組み合わせます。
蓋をして6〜8時間、またはエンドウが柔らかくなるまで弱火で調理します。 または、4時間から5時間ほど火を通します。 高火力で調理する場合は、液体を追加する必要があるかもしれません。
ハムの骨から肉を取り除き、刻む。
みじん切りにした肉をスープに戻します。 必要に応じて、味と塩で味付けします。
予約済みのさいの目に切ったハムまたは調理済みの砕いたベーコンを添えます。
ホット成分をブレンドするときは注意してください
蒸気はブレンダー内で急速に膨張し、成分がいたるところに飛び散ったり、火傷をしたりする可能性があります。 これを防ぐには、ブレンダーを最大3分の1の位置まで満たし、上部を通気し、ブレンド中に折りたたまれたキッチンタオルで覆います。
レシピタグ：
- にんじん
- スプリット・ピー・スープ
- 前菜
- アメリカ人
