中華バーベキューポークのレシピ（チャーシュー）

スプルース

合計：4時間
準備：3時間15分
クック：45分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
317	カロリー
17g	太い
9g	炭水化物
30g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	317
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	22％
飽和脂肪6g	31％
コレステロール108mg	36％
ナトリウム486mg	21％
総炭水化物9g	3％
食物繊維0g	1％
プロテイン30g
カルシウム33mg	3％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

チャーシューとも呼ばれるこの人気の広東風豚肉料理は、炒め物に使用したり、麺を添えたり、ポークバンズの詰め物として使用したりできます。また、人気のある休日の料理です。 Char siuは文字通り「ローストしたフォーク」を意味します（siuは焼き/焼きを意味し、chaはフォークを意味します）。世界中の中国料理店では、綴りが異なります。メニューに、char siew、cha siu、またはcha shaoとして表示される場合があります。

通常、この料理には豚ロース肉が必要ですが、豚肩肉（お尻）を使用することもできます。太くてジューシーなバリエーションには、豚バラ肉を使用できます。

海鮮醤、中国の5つのスパイス、醤油、蜂蜜などの多くの材料を組み合わせて、冷蔵庫で3時間マリネします。チャイナタウンのレストランの窓にぶら下がっているのがよく見られる赤い色をバーベキューポークに与えるために、食用の色を少し加えることができます。

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この料理のバリエーションはアジア中に存在します。材料を簡単に追加または削除して、この料理に独自のスタンプを付けることができます。たとえば、日本ではこの料理は茶酒と呼ばれ、通常はちみつと醤油で味付けされています。ラーメンスープのボウルで提供され、伝統的な中国料理で使用される他の材料のほとんどは省略されています。

Char siuには、驚くほどベトベトしたgl薬があります。あなたはそれが蜂蜜から来たと思うようにしますしかし、通常、地元の中華料理店で見る輝くバージョンは、蜂蜜の代わりにマルトースを使用して作成されます。ほとんどの中国市場でマルトースの浴槽を手に入れることができますが、手に入れることができない場合、蜂蜜はうまく機能します。