エレイン・レム
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 338 | カロリー |
| 25g | 太い |
| 22g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 338 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪25g | 32％ |
| 飽和脂肪14g | 68％ |
| コレステロール204mg | 68％ |
| ナトリウム349mg | 15％ |
| 総炭水化物22g | 8％ |
| 食物繊維1g | 4％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム72mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ベイクドエッグカスタードタルトは、昔からの英国のタルトで、ティータイムのごちそうやプリンのように見事に機能し、多くの子供たちの思い出を思い出させます。
ベイクドエッグカスタードタルトは、非常に素早く簡単に作ることができ、わずかに温かいうちに食べると美味しくなります。
タルトはアフタヌーンティーの一部として、紅茶またはコーヒーを1杯だけ添えて提供でき、素敵なプリンにもなります。 お急ぎの場合は、既製の甘いペストリーを使用してください。
エッグカスタードと呼ばれることもありますが、カスタードタルト、カスタードパイ、またはベイクドエッグカスタードとも呼ばれます。 それらはすべて同じことを意味し、素晴らしい御treat走です。
材料
- 150g（1 1/2カップ）プレーンフラワー
- 75g（3oz）バターまたはバターとラードの等量、立方体
- ひとつまみの塩
- 大さじ2〜3杯の冷水
- 3個の大きな卵と2個の大きな卵黄
- グラニュー糖55 g（1/3カップ）
- 570 m1（2 1/2カップ）シングルまたはライトクリーム
- オプション：小さじ1/4バニラエキス
- すりおろしたての小さじ1/2全体のナツメグ
作成手順
オーブンを425 F / 220 C / Gas 7に加熱します
小麦粉、バター、塩を大きくてきれいなボウルに入れます。 混合物が細かいパン粉に似るまで指先でバターを小麦粉にこすりつけ、生地が温まるのを防ぐためにできるだけ早く働きます。
混合物に非常に冷たい水を加え、生地が結合するまで冷たいナイフでかき混ぜ、混合物が乾燥しすぎる場合は一度に小さじ1杯ずつ水を加えます。 生地をラップフィルムで包み、最低15分間、最大30分間冷やします。
ペストリーをそっと転がし、1 1/2 "/ 4 cmの深さ、x 7" / 18 cmの基本タルトスズを並べます。 ローリング中にペストリーを伸ばしすぎないように注意してください。そうしないと、オーブンで割れることがあります。 少量の溶き卵でペストリー全体を磨きます。 これは、調理中にペストリーを密封するのに役立ちます。
中身を作りながら、ペストリーを冷蔵庫に入れます。
大きなボウルで卵と卵黄を砂糖で軽くたたきます。
クリームをやわらかく煮るまで温め、溶けた卵の上にクリームをゆっくりと注ぎ、絶えず攪拌します。 クリームを過熱しないように注意してください、そうしないと卵が固まります。 使用している場合は、バニラ抽出物を追加します。
卵とクリームの混合物をふるいを通してペストリーケースに注ぎます。 すりおろしたナツメグをふりかけ、ゆったりとした平らな層を作ります。
タルトを天板に置き、予熱したオーブンの中央で10分間焼き、ペストリーを焼きます。 温度を350 F / 180 C /ガス4に下げ、さらに20分間、またはカスタードがほぼ固まるまで調理を続けます。 それはまだ調理されていることを示すほどわずかにぐらついているはずです。 冷えるとさらに固まりますので、加熱しすぎないように注意してください。
少し暖かくするか、冷たくしますが、冷蔵庫は冷やさないでください。冷蔵庫には入れず、密閉された缶に保管してください。
レシピタグ：
- タルト
- デザート
- 英国人
- 誕生日
