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キュウリの品種は100種近くありますが、スライス、漬物、イングリッシュキュウリに最も精通しています。 これらの3つのタイプは、サイズ、外観、味、およびテクスチャーが異なります。 3つのうち、英語のキュウリはいくつかの理由で多くの人に好まれています。
イングリッシュキュウリ、 Cucumis sativusは、 実際に育てられてキュウリを作成しました。キュウリは、外皮が硬く、種子が大きく、苦いなど、この野菜の持つより望ましくない特性がありません。 また、温室キュウリ、げっぷなしキュウリ、種なしキュウリ、ヨーロッパキュウリとしても知られています。
外観
イングリッシュキュウリは長く、薄く、まっすぐです。 通常のスライス用キュウリの2倍の長さにすることができます。 典型的なイングリッシュキュウリの長さは約14インチです。 皮は濃い緑色で滑らかであり（キュウリの酸洗で見つかった隆起がないことを意味します）、野菜の長さで隆起があります。
インテリアは、中央に非常に小さな種が散りばめられたライトグリーンです。 皮は繊細で簡単に破れたり傷が付いたりするため、型の扉が開きます。ほとんどの場合、皮はシュリンクラップで包装されて保護され、キュウリの保存期間が延長されます。
味とテクスチャー
イングリッシュキュウリは、一般に、多くの大きな種を含む通常の一般的なキュウリよりも甘く、苦味に寄与します。 皮はキュウリのスライスよりも薄いため、皮をむく必要はありません。 また、種子は非常に小さく、食べやすく、消化しやすいため、キュウリを楽しむ前に播種する必要はありません。スライスして提供するだけです。
購入と保管
英語のキュウリは一年中販売されており、通常は通常のキュウリよりも高価です。 多くの場合、「種なしきゅうり」と表示されます。 それらは地元の食料品店の農産物セクションにあり、通常はラップで販売されています。
長さが10〜15インチ、直径が1〜2インチの円筒形のキュウリを探します。 最初は両端で腐り始めますので、キュウリの両端をそっと握ってむし感をテストし、次に野菜全体に手をかけて柔らかい斑点を感じます。 キュウリ全体がしっかりしている必要があります。 シュリンクラップがどこかで緩んでいる場合、特にプラスチック内部に水分や液体がある場合は、避けるのが最善です。
イングリッシュキュウリを冷蔵庫のプラスチック製の包装に入れて保管します。 水分を保持しない限り、約1週間新鮮な状態を維持する必要があります。 湿度の高い野菜の引き出しを避けて、冷蔵庫の乾燥した場所に置いてください。 キュウリの一部だけを使用する場合は、一方の端を開いてプラスチックを引き戻し、必要な量を切り取り、余分なプラスチックで端を再ラップします。 また、使用するキュウリは必ずすすいでください。
使用と食事
イングリッシュキュウリは、食用に適した皮と種のために、ほとんどのシェフが一般的なキュウリよりも好んで使用します。 これは、それらを使いやすく、サラダ、生のおかずに最適で、単独で楽しむことさえできます。 キュウリ茶サンドイッチ、クリーミーなキュウリのディップ、ビーガンスプリングロールの一部として使用するのに最適です。
もちろん、単に「フィンガー」にスライスまたはカットして、クルドの大皿に追加したり、サンドイッチのトッピングとして、またはツナサラダにクランチを提供することもできます。
