クラシックauグラタンポテトとチーズのレシピ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

• 合計：50分
• 準備：20分
• 料理：30分
• 収量：2クォートポテト（6人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
653	カロリー
41g	太い
47g	炭水化物
25g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：2クォートポテト（6人前）
一食当たりの量
カロリー	653
％デイリーバリュー*
総脂肪41g	53％
飽和脂肪23g	116％
コレステロール109mg	36％
ナトリウム1228mg	53％
総炭水化物47g	17％
食物繊維4g	14％
タンパク質25g
カルシウム670mg	52％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グラタンポテトは、週末のディナーや休日の食事に特別なサイドディッシュを作ります。 この料理に赤いジャガイモまたはユーコンの金を使用してください。

ジャガイモは、ソースの材料とチーズと合わせる前に短時間調理されます。 ナツメグのダッシュはジャガイモに余分な風味を与えますが、省略してもかまいません。

材料

• さいの目に切ったジャガイモ4カップ（約1/2インチのサイコロ）
• 大さじ7杯のバター（分割）
• 1/3カップ万能小麦粉
• 1 3/4カップの牛乳（全脂肪または低脂肪）
• 挽きたての黒胡pepper小さじ1/8
• 3/4小さじのコーシャ塩
• 1 1/2カップ（6オンス）細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ（分割）
• 1/2カップの新鮮なすりおろしたパルメザンチーズまたはペッコリノロマーノチーズ（分割）
• 柔らかいパン粉1カップ
• オプション：ナツメグのダッシュ

作成手順

オーブンを400 Fまで加熱します。

2クォートのグラタン皿にバターを塗る。

ポテトを鍋に入れて水で覆います。

中強火で沸騰させます。 弱火にして中火にし、蓋をして、約10〜15分間、またはさいの目に切ったジャガイモがフォークテンダーになるまで沸騰させます。 ドレイン。

その間、中程度の鍋で、中火でバター大さじ4を溶かします。

小麦粉を加えて混ぜ、泡立つまでかき混ぜます。

牛乳を加え、濃くなるまでかき混ぜながら調理を続けます。 使用する場合は、塩、コショウ、ナツメグを混ぜます。

約1/2カップのチェダーチーズと大さじ2杯のパルメザンチーズまたはロマーノチーズを用意します。 取っておきます。

残りのチェダーチーズとロマーノチーズまたはパルメザンチーズをソースに加え、チーズが溶けるまでかき混ぜながら調理を続けます。

水切りしたジャガイモを加え、静かにかき混ぜて徹底的にコーティングします。

ポテト混合物を準備したグラタン皿に移します。 ジャガイモの混合物の上に、予約済みのチェダーチーズとパルメザンチーズまたはロマーノチーズを振りかけます。

残りのバターを溶かし、パン粉でトスします。 チーズ層の上に均等に振りかけます。

15分間焼いてから、オーブンで火をつけて、1分間ほど焼いて、きつね色になるまで焼きます。

レシピタグ：

• チェダー
• 副菜
• 南方の
• クリスマス

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