White Packert /フォトグラファーズチョイス/ゲッティイメージズ
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：2ポンド（2人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1009 | カロリー |
| 26g | 太い |
| 59g | 炭水化物 |
| 113g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2ポンド（2人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1009 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪26g | 34％ |
| 飽和脂肪8g | 38％ |
| コレステロール269mg | 90％ |
| ナトリウム1692mg | 74％ |
| 総炭水化物59g | 21％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質113g | |
| カルシウム289mg | 22％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これは、フランス産の蒸しムール貝の古典的なレシピを基にしたものです。白ワイン、バター、ニンニクを入れた大きなムール貝のボウルです。
この料理はある種の異国情緒を醸し出しており、カジュアルなディナーパーティーに適しています。 それは簡単で迅速ですが、そのようなすべてのレシピと同様に、材料の品質は非常に重要です。
最高のムール貝と良質の甘いバターを購入し、自分で飲む白ワインを使用してください。 メインコースの1人あたり1ポンドのムール貝の図。
材料
- ムール貝2ポンド（ライブ）
- バター大さじ1（無塩）
- ネギ2個（みじん切り、またはみじん切りエシャロット1個）
- 緑のニンニクの芽2個（ニンニクのみじん切りまたは2個のクローブのみじん切り）
- 3/4カップ白ワイン
- オプション： 砕いた赤唐辛子フレーク（味見のため）
作成手順
材料を集めます。
ムール貝をこすり落とします。 「ヒゲ」は、おいしい二枚貝の片側からぶら下がっている繊維状の毛深いものです。 左右に動かして引き抜きます。
ヒント
あなたが疑問に思っている場合、それが反応する場合、ムール貝は生きています。 そのシェルを閉じる必要があります。 開いている場合は、キッチンカウンターのムール貝を少し置きます。 探していないときに閉じることがあります。 開かない場合は破棄します。
ダッチオーブンのようなふた付きの大きな底の広い鍋でバターを中強火で加熱します。 ねぎまたは玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます
ニンニクを使用している場合は追加します。 あなたが緑のニンニクの芽を使用している場合、今のところそれらを残してください。
シュナンブランやサクサクしたもののようなまともな白ワインを加えて、白ワインを加えて沸騰させます。 可能であれば、ムール貝を1つのレイヤーに追加します。
鍋に蓋をして、ムール貝を3〜8分間蒸します。 3分後、ムール貝を確認します。 多くは開いている必要があります。 あなたはそれらをすべて開いてほしいが、他の人よりも速くこれをする人もいるだろう。
ムール貝の大部分が開いたら、すぐに緑のニンニクの熱と火を消し、ニンニクを選択します。 もう少し熱が必要な場合は、必要に応じて、オプションの砕いた赤唐辛子フレークを追加します。 ボウルとプレートを準備する間、1分間カバーします。
ムール貝とブイヨンをたっぷりと注ぎ、塩分がいらない程度に塩辛くします。 開かなかったムール貝を捨てます。
無愛想なパン、より多くの白ワイン（あなたが料理するのに使用したものが良い選択です）を添えて、シェル用の余分なボウルを忘れないでください。
楽しい！
レシピタグ：
- ムール貝
- 前菜
- フランス語
- 誕生日
