カントリーキャプテンチキンカレー。
フランシス・サザーランド/アイエム/ゲッティイメージズ
- 合計：65分
- 準備：35分
- 料理：30分
- 合計：65分
- 収量：2ポンド（4人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 682 | カロリー |
| 35g | 太い |
| 20g | 炭水化物 |
| 70g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2ポンド（4人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 682 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪35g | 44％ |
| 飽和脂肪10g | 48％ |
| コレステロール209mg | 70％ |
| ナトリウム471mg | 20％ |
| 総炭水化物20g | 7％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質70g | |
| カルシウム101mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この人気があり、簡単に調理できるチキン料理は、インドの英国ラージにその起源があります。 なぜ奇妙な名前ですか？ 1800年代、インドのイギリスの貿易船は「カントリー船」と呼ばれ、その船長は「カントリー船長」として知られていました。 カントリーキャプテンチキンは彼らのテーブルで人気のある料理であり、この協会を通じてその名前を得ました！ 名前が何であれ、これは準備が簡単でおいしい料理です。
カントリーキャプテンチキンカレーは、好きなだけホットまたはマイルドにすることができます…追加する青唐辛子の数を調整するだけです。 緑の唐辛子を粉砕すると、カレーは丸ごと追加するか、刻むよりもさらに熱くなります。 カントリーキャプテンチキンカレーは毎週フリーズするので、私たちは常にダブルバッチを作り、数日後に別の食事のためにいくつかをフリーズします。 食べる準備ができたら、再加熱してみじん切りにしたコリアンダーを飾るだけで準備完了です！ カリカリのグリーンサラダを追加すると、完璧なバランスの取れた食事になります。
材料
- 2 lbs./1 kgの鶏肉の骨（3インチにカット）
- 大さじ1 ニンニクペースト
- 小さじ1 おろしショウガ
- 小さじ1/2 ターメリック粉
- 小さじ1/2 挽きたての黒コショウ
- 小さじ1/2 レッドチリパウダー
- 1ライムのジュース
- 塩（味に）
- 大さじ5 ひまわり/キャノーラ/植物性食用油
- 3つの大きな玉ねぎを薄くスライス
- 新鮮な青唐辛子2個
- 1/2カップの無塩チキンスープ/ストック
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り1/4カップ（飾る）
作成手順
鶏肉、ニンニク、生ingerのペースト、ウコン、唐辛子、唐辛子の粉、ライムジュース、塩を味わうためにボウルに入れます。 鶏肉がうまくコーティングされるようによく混ぜます。 マリネするには、少なくとも30分間放置します。 マリネする時間が長いほど良い。 私たちは通常、前の晩にそれを行い、ラップを包んで冷蔵しますが、これは必須ではありません。
大さじ3を熱します。 ヒマワリ/キャノーラ/植物性食用油を、中火で深く底のある鍋に入れます。 熱いときは、スライスした玉ねぎを加えて、色が淡い黄金色になるまで炒めます。 油で揚げた玉ねぎの半分をスロットスプーンで取り出し、キッチンペーパータオルの上に置いて、後で使用するために取っておきます。
残りの半分または玉ねぎに、残りの大さじ2を加えます。 あなたのヒマワリ/キャノーラ/植物性食用油、青唐辛子、マリネした鶏肉を、鶏肉が茶色または金色になるまで炒めます。 頻繁にかき混ぜたり、ひっくり返したりして、鶏が焦げて鍋の底にくっつかないようにします。
焦げ目がついたら、鶏肉のスープ/ストックを加え、火で煮込み、蓋をして鶏肉が柔らかくなるまで煮る。 鍋からカバーを取り外し、液体/グレービーの大部分を乾燥させます。
肉汁がほとんど蒸発したら、火を止めます。 残りの予約された揚げ玉ねぎ、コリアンダーのみじん切り、サーブを飾る。
カントリーキャプテンチキンは、ホットで作りたてのチャパティスまたはプレーンにゆでたバスマティライスとグリーンサラダで味わいます。
レシピタグ：
- コショウ
- 晩ごはん
- インド人
- 家族との夕食
