フードコレクション/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 立ち上がり時間：75分
- 収量：36人前
これらのクリーム入りドーナツは、簡単にクリームを詰めた柔らかい枕です。 クリーム色の詰め物は簡単ではありません。 インスタントバニラプディングで作られています。 イーストドーナツは完全に揚げられてから、中身がパイプに入れられます。
自家製のバニラプディングまたは自家製のペストリークリームでそれらを満たしてください。 濃厚なチョコレートプリンや濃厚なジャムは、ドーナツにも最適です。
材料
- 1 1/2カップのミルク
- グラニュー糖1/2カップ
- 塩小さじ1 1/2
- 1/4カップバター
- 温水1/2カップ
- 2パッケージのアクティブドライイースト
- 2個の大きな卵、beatられた
- 6 1/2カップふるいにかけた万能小麦粉（約）
- すりおろしたレモンの皮小さじ1
- オプション：トッピング用の菓子の砂糖
- 充填用：
- 冷たいミルク4カップ
- 2つのパッケージのインスタントプリン（各3.4オンス）
作成手順
材料を集めます。
中型の鍋に牛乳1 1/2カップをかき混ぜます。 グラニュー糖、塩、バターをかき混ぜます。 熱から取り除き、ぬるま湯に冷ます。
大きなミキシングボウルに温水を測定します。 イーストを水に振りかけ、イーストが溶けるまで穏やかにかき混ぜます。 ぬるま湯混合物、卵、小麦粉の半分をかき混ぜます。 滑らかになるまで打ちます。 レモンの皮と残りの小麦粉を混ぜて柔らかい生地を作ります。 よく混ぜます。
生地を粉状の表面にひっくり返し、滑らかで弾力性が出るまで約8分間こねる
バターを塗ったボウルに入れ、すべての面にグリースを塗ります。
ラップでしっかりと覆い、ドラフトのない暖かい場所で約45分間、バルクで2倍になるまで上昇させます。
パンチして、軽く小麦粉を塗った表面に置きます。 生地を半分に分けます。
厚さ1/2インチの大きな丸型に半分を広げます。
粉にしたドーナツカッターでカットし、中央部分を取り外します（またはビスケットカッターを使用します）。
ドーナツを天板に置きます。 残りの半分の生地で繰り返します。
軽量のキッチンタオルで覆い、ドラフトのない温かい場所で、約30分間で2倍になるまで上げます。
ドーナツを365 Fの深熱脂肪で金色の茶色になるまで炒め、両面を一度茶色くします。
ペーパータオルで水切りします。 充填する前にドーナツを徹底的に冷却します。
ドーナツが冷えている間に、冷たいミルク4カップを深いボウルに注ぎます。 プリンミックスを加え、よく混ざるまで約1分間泡立てます。 少なくとも5〜10分間冷蔵します。
プリンを幅広のノズルを備えたペストリーチューブにスプーンで入れ、冷却されたドーナツに入れます。
いっぱいになったドーナツの上に菓子の砂糖をふるいます。
それらを提供時間まで冷蔵し、残り物を冷蔵庫に保管します。
サーブしてお楽しみください！
ヒント
- ぬるま湯は手首でわずかに暖かく感じるか、約100 F.
レシピタグ：
- ドーナツ
- 朝ごはん
- アメリカ人
- 秋
