ゲイリー・K・スミス/フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
チャイブは、観賞用と料理用の両方の目的で栽培された、最も用途の広い園芸植物の1つです。 紫色の花と唐辛子の香りがニラの香りを生かし、多年生の境界線で好んで使用します。キッチンでは、穏やかなタマネギまたはニンニクの風味を提供し、多くのレシピに適しています。 庭師でない人でも、パティオやデッキ、または調理に使用するキッチンの窓で鍋やチャイブを2匹育てることがよくあります。
しかし、チャイブは元気に成長している植物であり、その小さな鍋でさえ成長する料理人は、枯渇することのない豊富な豊かさをしばしば残されます。 恐れることはありません、ここにあなたのチャイブの最後のすべてをうまく使用するいくつかの方法があります。
ニラブロッサムビネガー
チャイブは、ビネガーの輝きを美しくします。 文字通りの意味で、酢は実際に素敵な色のホットピンクの色合いで輝きます！ ニラの花を白酢に加え、直射日光を避ければ、サラダドレッシングに最適なおいしく風味のニラの花酢を作ることができます。
興味深い事実：ニラの花酢を日光に当てると、急速に色あせます。 たとえそれが明らかになっても、それでも素晴らしいフレーバーを維持します。
サラダ用食用花
新鮮なチャイブの花を次の新鮮なサラダに振りかけ、軽い玉ねぎの風味を加えます。 ブロッサムは、料理を引き立てるのに十分なだけの芳香がありますが、客にその語りかけのタマネギの息吹を残すほど強くはありません。 また、ニラの花を切り刻んでクリームチーズのディップに混ぜることもできます。追加された色は可愛くて興味深いものであり、味の追加の火花は常にヒットです。
花の下の茎が硬いことに注意してください。 ニラの花を収穫するときは、可能であれば茎を取り除いてください。 チャイブを収穫したら、それらを切り取ります。 しかし、茎はよく堆肥を作ります。
ニラ複合バター
ガーリックバターが好きかもしれませんが、ニラの花を使ってコンパウンドバターを作るまでは生きていません。 ニラの花を切り刻んで溶かしたバターに加えるだけで作れます。 少なくとも1時間前に作成してください。これにより、フレーバーの開発に時間がかかります。 その後、冷蔵庫でバターを再硬化してスプレッドとして使用できます。 みじん切りのニラの花は、ニンニクや他のスパイスとうまく調和し、他のフレーバーを圧倒することなく保持します。
ニラの花のバターは、蒸し野菜に素晴らしいコーティングを施します。 軽くたたいて、新鮮なソテーの温かさの下で溶かします。 このバターは、たとえゲストがそれを識別できなくても、ゲストが大いに楽しめる味でチーズソースを仕上げることもできます。
野菜の食用ネクタイ
パトリシア・ランザの著書「ハーブを使ったラザニア・ガーデニング」で説明されているように、長いニラの茎を使用してハーブの束を結びつけることができます。 ただし、同じ手法を使用して、アスパラガスやインゲンなどの野菜を調理用に束ねることができます。 ネクタイ自体は、特にロースト、グリル、または他の野菜でソテーした後、完全に食用になります。
フレーバー、フレーバー、フレーバー！
チャイブを使用する最も良い方法は、もちろん、それらをレシピに追加することです。そして、それを放棄して行うことです。 多くのレシピはチャイブを際立たせて使用し、チャイブを料理に追加して試してみると、たとえレシピがそれらを要求していなくても、ほとんどがっかりすることはありません。 チャイブはタマネギ/ニンニク科の植物ですが、タマネギで時々見られる鋭さよりもマイルドで心地よい独自のスパイシーな味があります。 タマネギが好きではない家族は、しばしばチャイブの味を許容し、楽しむことさえあります。
試してみるいくつかのレシピを次に示します。
チップ
- 自分でチャイブを栽培している場合は、できる限り頻繁に収穫して、茎を薄く新鮮に保ちます。 地面が平らになるようにそれらを切り取り、茎が再成長するときに新しい成長で茶色のトップの魅力的な外観を避ける。 これらの暗いヒントは風味を損なうことはありませんが、料理では黒くなることがあり、料理では魅力的ではありません。ニラは茶色にならずに非常によく凍結します。 チャイブを使い尽くしても残りのチャイブが残っていることがわかった場合は、チャイブの束を収穫して、ジップロックバッグのきちんとしたスタックに入れてください。 あなたがそれらを必要とするときはいつでも、冷凍チャイブを切り取って、あなたが望むどんなレシピにも加えることができます。 おいしい！
