ジェニファー・マイヤー
- 合計：5時間10分
- 準備：10分
- クック：5時間
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 852 | カロリー |
| 39g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 59g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 852 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪39g | 50％ |
| 飽和脂肪19g | 93％ |
| コレステロール144mg | 48％ |
| ナトリウム756mg | 33％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維17g | 60％ |
| タンパク質59g | |
| カルシウム773mg | 59％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
白いご飯の代わりにキノア（「キーンワ」と発音）で作られたこのクロックポットブリトーボウルのレシピは、すべて飾りです。 サワークリーム、ネギ、サルサ、ホットソース、アボカドを重ねます。 家族での夕食に最適なワンポット、ワンボウルの食事です。 また、朝食や昼食のために翌日残って本当に良いです。 残り物を冷やします。 それらを電子レンジで再加熱し、簡単な昼食または夕食のために飾りをつけることができます。
材料
- 鶏もも肉1ポンド（骨なし、皮なし）
- チキンスープ1カップ
- 1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト（またはトマトのピューレ）
- たまねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク3個（みじん切り）
- チリパウダー小さじ2
- ニンニク小さじ1/2
- 小さじ1/2コリアンダー
- キヌア1カップ（すすぎ）
- 1ピーマン（細かく刻んだ、または薄切り）
- 1（15オンス）は、豆または黒豆（水切りおよびすすぎ）をピントできます
- チェダーチーズ2カップ（すりおろし）
作成手順
材料を集めます。
スロークッカーで、鶏肉、スープ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、チリパウダー、ニンニクパウダー、コリアンダー、塩を混ぜます。 鶏肉を高火で3時間調理します。
スロークッカーから鶏肉を取り出し、フォークとナイフで千切りにします。 スロークッカーに鶏肉を戻します。 キノア、ピーマン、豆を加えます。 さらに2時間弱火で煮る。
おろしたチーズを上に振りかける。 チーズが溶けるまで調理し続けます。
サーブするには、チキンとキノアを個々のサービングボウルにスプーンで入れます。 一人一人が自分の好きなガーニッシュでいっぱいにすることができます。
キノア
キノアは、南米で何千年も栽培されているグルテンを含まない種子（穀物とも呼ばれます）です。 それはすべての穀物の中で最も高いタンパク質含有量を持ち、完全なタンパク質と見なされます。
キノアの最も一般的なタイプは白です。 ただし、食料品店で販売されている赤、黒、または混合キノアも表示されます。 白、黒、赤のキノアはほとんど同じ味ですが、赤と黒のキノアはやや土っぽい風味と噛みごたえのある食感を持ちます。
キノアを調理する前に、通常は水で洗い流すことをお勧めします。 ただし、キヌアをすすぐことはあなたが考えるほど重要ではありません。 キヌアの多くのブランドは、苦味が無害なコーティング（サポニンと呼ばれる）を除去するために研磨または事前洗浄されています。
キヌアをすすぐことは有害ではありませんが、すすがなければキヌアはわずかに苦い味を持つことがあります。 キヌアをすすぐために、水を入れたボウルでそれを振り回し、細かいメッシュのストレーナーを使って排水するか、ストレーナーの中にある間にキノアの上に水をかけるだけです。
鶏もも肉
このレシピでは、太ももの代わりに、骨のない皮のない鶏の胸肉を代用できます。 しかし、肉は太もも肉よりも乾燥していて風味が弱いと期待してください。 乾燥した鶏の胸肉に対抗する1つの方法：肉を調理する前に、塩/砂糖/水の塩水に浸します。
圧力鍋、インスタントポット、スロークッカー：何、いつ、なぜ？レシピタグ：
- キノア
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 家族との夕食
