クラムポットクラムチャウダーのレシピ

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

合計：4時間25分
準備：25分
クック：4時間
収量：8人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
434	カロリー
25g	太い
23g	炭水化物
29g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ8
一食当たりの量
カロリー	434
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	32％
飽和脂肪12g	62％
コレステロール101mg	34％
ナトリウム2125mg	92％
総炭水化物23g	8％
食物繊維1g	5％
タンパク質29g
カルシウム188mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この簡単で素晴らしい味のクラムチャウダーは、たった4時間でクックポットで調理します。ポテト、牛乳、ベーコン（または塩豚）、缶詰のハマグリの缶詰で作られた、厚くてクリーミーなレシピは満足のいく味わいです。 100 gには150カロリーですが、25グラムのタンパク質（1個の卵には6グラム）に加えて、いくつかのビタミンとミネラルがあるため、アサリは比較的低カロリーで優れたタンパク質源です。

調理用液体として瓶詰めのアサリジュースを使用しますが、代わりに水または鶏肉を使用することもできます。あなたが塩漬けまたは低ナトリウムチキンスープを使用する場合、塩で簡単に行き、途中で味見し、チャウダーが終わったら必要に応じてさらに追加してください。

このクリーミーなスープは、寒い日の素晴らしいランチやディナーです。また、鍋で作られているため、簡単に持ち運べます。カキクラッカー、塩味、またはフランスパンを添えてください。

材料

塩豚肉6オンス（またはベーコン、さいの目に切ったもの）
たまねぎ1個（みじん切り）
4（6 1/2オンス）缶みじん切りクラム（ジュース付き）
6〜8個の中型ジャガイモ（皮をむき、角切りにする）
水3カップ（低ナトリウムチキンブイヨンまたはアサリジュース）
小さじ2 1/2塩（または味）
コショウ小さじ1/4
4カップハーフアンドハーフクリーム（または全乳、分割）
コーンスターチ大さじ4

作成手順

材料を集めます。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

必要に応じて、ハマグリを一口サイズに切り刻むかスライスします。

フライパンで、ハムまたはさいの目に切ったベーコンと玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。排水して脇に置きます。あるいは、ソテー機能を備えたクロックポットがある場合は、クロックポットでベーコンを炒め、脂肪の一部を排出します。

スプルース・イーツ/カタリーナ・ズニック

スロークッカーに豚肉またはベーコンと玉ねぎを加えます。あさりを加えてよく混ぜます。

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キューブポテトと水、低ナトリウムチキンブロス、またはアサリジュースを追加します。小さじ1杯の塩と挽きたての黒胡pepperを加えます。

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蓋をして、3〜4時間または野菜が柔らかくなるまでHIGHで調理します。

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クロックポット混合物が3時間の調理を完了すると、1カップの牛乳または半分と半分のコーンスターチを混ぜ合わせます。

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コーンスターチの混合物と残りの3カップの牛乳または半分と半分をスロークッカーに加え、かき混ぜて混ぜます。調味料を味わって調整し、必要に応じて塩を追加します。乳製品の混合物を温めてください。

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チャウダーの各ボウルに、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。

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バリエーションと置換

次の材料を1つ以上追加するか、異なるクラムチャウダーの代わりに推奨される代替品を使用できます。

追加のクランチとテクスチャーのために、タマネギと一緒に1/2カップのセロリのみじん切りを追加し、タマネギとベーコンが茶色になったら小さじ1杯の新鮮なニンニクを加え、さらに約1分間調理します。豚肉やベーコンの代わりにさいの目に切った赤身ハムを使用して、カロリーとナトリウムを減らします。冷たいときは、完成したチャウダーの上にガーニッシュとして使用できます。スライスしたネギのトップ、細かく切ったマイルドチーズ、または刻んだチャイブを使用して、各サービングを飾ります。

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