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- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 85 | カロリー |
| 4g | 太い |
| 4g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 85 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪4g | 5％ |
| 飽和脂肪1g | 3％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム771mg | 34％ |
| 総炭水化物4g | 2％ |
| 食物繊維2g | 5％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム222mg | 17％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このシンプルなスープは、暖かくて軽く、寒い季節にはとても豊富な大根を使用しています。 私はいつも大根を単純に皮をむいて薄くスライスするのが好きでしたが、ここではそのシャープな風味がまろやかで、サクサクした食感が最も美しい方法で柔らかくなっています。
乾燥キノコはここで使用できます。 木耳きのこまたは椎takeは古典的な選択ですが、ポルチーニまたはアミガサタケも素敵です。 色、土の風味、テクスチャーを追加することがすべてです。
材料
- 1オンスの乾燥キノコ
- 鶏肉スープ4カップ（または野菜スープ、またはだし）
- 大根1本
- セロリ1本
- 8オンス豆腐（シルケン）
- 飾り：コリアンダー（および/または細かく刻んだネギ）
作成手順
きのこを小さなボウルまたは計量カップに入れ、1/2カップの沸騰したお湯を注ぎます。 15分浸します。 きのこを水から持ち上げて、あなたがするようにそれらをすりつぶして汚れを取り除きます きのこを大まかに切り刻んで取っておきます。 浸漬液を予約します。
その間、スープを煮る。 大根を皮をむいて薄くスライスし、スープに加える。 セロリをトリミングして薄くスライスし、スープに追加します。 野菜が柔らかくなるまで、約5分間調理します。
豆腐を小さな立方体または薄切りに切る。
スープに豆腐と予約されたキノコを追加します。 グリットを残さないように注意しながら、予備の浸漬液を追加します。 調理し、すべてが完全に加熱されるまで、2〜3分煮込みます。
必要に応じて、4つのボウルに分け、コリアンダーを添えます。 すぐに出してください。
レシピタグ：
- 豆腐
- 副菜
- アジア人
- 家族との夕食
