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- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 冷蔵：60分
- 収量：4人前
アーモンドプディングは、挽いたアーモンドまたはアーモンドエキスで味付けされたミルクで作られることがよくあります。 このプリンは、アーモンドミルク（シルクなど）で始まり、コーンスターチで濃厚になります。 プリン型で冷やし、対照的なフルーツソースを添えて、乳製品を含まないデザートに添えます。
このデザートは、ブランマンジュまたはパンナコッタに関連しています。どちらもゼラチンで増粘されたミルクプディングです。 ブランマンジは通常、アーモンド抽出物で風味付けされています。
材料
- プリンの場合：
- アーモンドミルク2カップ
- 砂糖1/2カップ（または砂糖の味に代わるもの）
- コーンスターチ大さじ4
- 大さじ2杯の水（冷）
- 塩小さじ1/4
- バニラティースプーン1杯（またはバニラシュガー大さじ1）
- フルーツソースの場合：
- ベリー1カップ
- オプション：砂糖（または砂糖の代用品、好みに応じて）
作成手順
プリンを作る
アーモンドミルクを加熱し、砂糖をかき混ぜます。
コーンスターチを大さじ2杯の冷たい水と混ぜます。
コーンスターチをゆっくりとアーモンドミルクに注ぎ、絶えず泡立てます。
塩とバニラを加え、濃くなるまでかき混ぜます。
混合物を沸騰させ、約15秒間沸騰させてから火から外します。
プリン型または個々の料理皿に注ぐ。 金型を軽くスプレーするか、少量の油で拭いた場合、プリンの型を外すのは簡単です。
ラップで覆い、固まるまで冷蔵します。
プレート上で型から取り出し、シンプルなフルーツソースで冷やします。
フルーツソースを作る
新鮮になるまで冷凍するか、冷凍フルーツを温める。
プリンの上にマッシュしてサーブするか、ふるいにかけて滑らかで明るい色のソースを作ります。
味に砂糖または砂糖の代用品を追加します。
注意：
ソフトセットプリンの場合は、アーモンドミルクを3カップに増やします。
バリエーション
あなたが作ることができるいくつかのバリエーション：
ココアを加えたチョコレートアーモンドプリン
シナモン、カルダモン、クローブを加えたチャイアーモンドプディング
リンゴと黒糖アーモンドプディング
マンダリンオレンジとパイナップルのベッドの上で提供するトロピカルフルーツアーモンドプディング。
または、次の単一の追加を常に含めることができます。
レモンの皮とジュース
カルダモン
メープルシロップ
細切りココナッツ
シナモン
ナツメグ
ピーカン
ピスタチオ
イチゴ
ラズベリー
プラム
フルーツの追加は、プディングに混ぜたり、冷やす前にトッピングとしてアレンジすることができます。
レシピタグ：
- ドイツパン
- デザート
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