メイソンロビンソン/モーメントオープン/ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：50分
- クック：10分
- 収穫：4から6を提供します
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 582 | カロリー |
| 50グラム | 太い |
| 15g | 炭水化物 |
| 21g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6を提供します | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 582 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪50g | 64％ |
| 飽和脂肪8g | 40％ |
| コレステロール47mg | 16％ |
| ナトリウム703mg | 31％ |
| 総炭水化物15g | 5％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質21g | |
| カルシウム68mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
Kung Pao Chickenは、裁判所の職員または「Kung Pao」にちなんで名付けられ、さいの目に切った鶏肉、ピーナッツ、唐辛子で作られたスパイシーな四川料理です。 このレシピでは、揚げ物が必要です。 軽いバージョンの場合は、Kung Paoチキンの炒め物をお試しください。
材料
- 骨なし鶏の胸肉2個（各約6オンス）
- マリネの場合：
- 大さじ1しょうゆ
- 小さじ1杯の中国のライスワイン（またはドライシェリー）
- 小さじ2杯の冷たい水
- コーンスターチ小さじ2
- ソース用：
- ダーク醤油大さじ1
- 醤油小さじ2
- 大さじ1杯の米酢（黒または赤、または赤ワイン酢）
- 大さじ1のチキンスープ（または水）
- 砂糖小さじ3（粒状）
- 小さじ1/2 塩
- ごま油3〜4滴
- 小さじ1 コーンスターチ
- 炒め物の場合：
- 6〜8個の小さな乾燥赤唐辛子（または必要に応じて）
- にんにく2かけ
- 1/2カップピーナッツ（皮なし、無塩）
作成手順
鶏肉を1インチの立方体に切ります。
醤油、ライスワインまたはシェリー、水、コーンスターチを混ぜます。
鶏肉を30分間マリネします。
最後にコーンスターチで泡立てながら、小さなボウルにソースの材料を混ぜます。
チリペッパーとチョップから種を取り除きます。
にんにくの皮をむき、細かく刻む。
揚げ物用のオイルを360〜375 Fに加熱します。
鶏肉を慎重に鍋に入れ、約1分間、キューブが分離して白くなるまで揚げます。
ペーパータオルを取り外して水切りします。
中華鍋から大さじ2杯のオイルを除いてすべてを排出します。
唐辛子を加え、皮が黒くなり水ぶくれができるまで炒めます。
ニンニクを追加します。
芳香が出るまで炒める（約30秒）。
フライドチキンをフライパンに戻します。
軽く炒め、中華鍋の側面まで押し上げ、中央にソースを加え、素早くかき混ぜて濃くします。
ピーナッツをかき混ぜます。
すべてを混ぜ合わせて、温かい状態で提供します。
レシピタグ：
- コショウ
- カンパオチキン
- 前菜
- アジア人
