簡単な芽キャベツのグラタンのレシピ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

コミュニティバッジ15評価コメントを追加

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：6人前
一食当たりの量
カロリー	381
％デイリーバリュー*
総脂肪25g	32％
飽和脂肪14g	71％
コレステロール63mg	21％
ナトリウム499mg	22％
総炭水化物26g	9％
食物繊維4g	16％
タンパク質16g
カルシウム375mg	29％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

芽キャベツとベーコンのこのシンプルなグラタンは、たった6つの成分と塩とコショウで作られており、パン粉のトッピングをなくすことで簡単に低炭水化物にすることができます。

芽キャベツは調理され、ベーコン、バター、クリーム、そして素晴らしいパン粉とチェダートッピングで焼かれます。

グラタンには3枚のベーコンを使用しましたが、好みに応じて自由にベーコンを省略したり、さらに使用したりできます。スライスしたソテーしたマッシュルームは、料理にも美味しい追加をします。

材料

芽キャベツの茎を切り取り、損傷を取り除き、外側の葉をゆるめます。よくすすぎます。

トリミングした芽キャベツを中型の鍋に入れ、水で覆います。小さじ2杯のコーシャ塩を水に加え、沸騰させます。フライパンに蓋をし、中火に弱め、約8分間、またはもやしが柔らかくなるまで調理します。ザルで水切りし、もやしを冷まします。

中火で大きなフライパンで、ベーコンをほぼカリカリになるまで調理します。ペーパータオルに移して水気を切ります。ベーコンをサイコロまたは砕く。

オーブンを400 Fまで加熱します。2クォートのグラタン皿にバターを塗ります。

もやしが十分に冷めたら、粗く刻み、準備したグラタン皿に移します。

芽キャベツにコーシャ塩と挽きたての黒コショウを軽く振りかけて味をつけます。溶かしたバター大さじ2を加えて、塗る。もやしにクリームを均等に注ぎます。

パン粉を残りの大さじ2杯の溶かしバターと合わせます。完全に混ざるまでフォークで混ぜます。シュレッドしたチーズをパン粉に加え、トスして混ぜます。

芽キャベツにパン粉とチーズの混合物を振りかけます。

予熱したオーブンでキャセロールを約15〜20分間、またはトッピングが深い金色になるまで焼きます。

利用可能な場合は、新鮮なもやし全体を選択します。芽キャベツは堅く、しっかりとし、明るい緑色でなければなりません。黄変したり、しっかりと閉じていない芽を避けてください。

ベーコンをベジタリアンバージョンに使用しないか、ベジタリアンベーコンを使用します。ベーコンをさいの目に切ったソテーしたパンチェッタまたはハムに置き換えます。スイスチーズ、グリュイエール、またはフォンティーナはすべて良い選択です。または、数種類のチーズを組み合わせて使用します。チェダーチーズとモッツァレラチーズのブレンドは、優れたトッピングになります。

レシピタグ：