牛肉または子羊の簡単なカベルネソースのレシピ

ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：2カップ（8人前）
一食当たりの量
カロリー	217
％デイリーバリュー*
総脂肪17g	22％
飽和脂肪9g	46％
コレステロール41mg	14％
ナトリウム295mg	13％
総炭水化物10g	4％
食物繊維1g	3％
タンパク質3g
カルシウム52mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

良質のカベルネを使用して、この豊かで風味豊かな赤ワインソースを作ります。ローストビーフ、ステーキ、ラムに最適です。鹿肉のソースとしても最適です。

材料

材料を集めます。

オリーブオイルを小さな鍋または生鍋で中火で加熱します。玉ねぎを加えて、1分間調理します。小麦粉とコショウを混ぜます。かき混ぜながら1分間加熱します。

カベルネと牛肉を徐々にかき混ぜます。混合物を約半分に減少するまで激しく煮込み、時々攪拌します。

ヘビークリームとバターを追加します。しっかりと増粘したソースになるまで煮詰めます。味見し、必要に応じて少量の塩を追加します。

ソースが好きなだけ濃い色になるまで、グレービーマスターまたは他の褐変ソースを一度に数滴ずつかき混ぜます。

必要に応じて、目の細かいふるいを通してソースをこします。ローストビーフ、ステーキ、鹿肉、または子羊を添えて。

サーブしてお楽しみください！

ローストまたはステーキから滴り落ちる場合は、オリーブオイルの代わりに数滴の滴りを使用するか、ローストを温かい大皿に移し、同じローストパンでソースを準備します。キャラメル着色。グレービー、ソース、スープ、シチューに濃い茶色を加えるために使用されます。カロリーが非常に少なく、ナトリウムが非常に少なく、色を追加するのにほとんどかかりません。食料品店では、通常、缶詰のグレービーとグレービーミックスの近くに褐変ソースがあります。グレービーマスターとキッチンブーケは2つの人気ブランドです。

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