簡単で完璧な自家製オランデーズ

リア・マロニー

合計：6分
準備：5分
クック：1分
収量：3/4カップ（3人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
299	カロリー
32g	太い
0g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：3/4カップ（3人前）
一食当たりの量
カロリー	299
％デイリーバリュー*
総脂肪32g	42％
飽和脂肪20g	98％
コレステロール151mg	50％
ナトリウム130mg	6％
総炭水化物0g	0％
食物繊維0g	0％
タンパク質3g
カルシウム20mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

オランデーズは、自分で試してみるまで、とても簡単で簡単に作れるとは知りませんでした。バター、卵、レモンジュースだけです。これ以上簡単なことはありません。

浸漬ブレンダーにより、プロセスがさらに簡単になります。浸漬ブレンダーをお持ちでない場合は、大胆な気分であれば通常のブレンダーまたは泡立て器を使用することもできます。オランデーズを泡立てることを選択する場合、泡立て器で誰かが卵黄混合物にバターを注ぐことは有用です。泡立てながら同時に注ぐことは困難です。

このオランデーズは自家製のイングリッシュマフィンの上で、自家製の卵ベネディクトの必須トッピングとして美味しいです！

材料

卵黄1個
小さじ1/4杯の水
小さじ1杯のレモンジュース（フレッシュ）
1スティックバター（1/2カップ）
塩（味に）

作成手順

材料を集めます。

バターのスティックを小さな鍋に入れます。鍋にバターを溶かします。バターが泡立ちなくなるまで鍋を回してください。

液浸ブレンダーの頭にちょうど合うカップに卵黄を入れます。カップにレモン汁と水を加えます。

液浸ブレンダーをオンにして、液浸ブレンダーがまだオンになっている間に、溶けたバターをカップに注ぎ始めます。

ソースが完全に滑らかになるまでブレンドします。

味に塩を泡立てます。

暖かい場所でふた付きの鍋に保管してください。オランデーズは一度冷えたら再加熱できません。また、冷たすぎると適切に注ぎません。温かい間だけ、適切な一貫性が保たれるので、どの料理を提供する場合でも、そのことを念頭に置いてください。

ヒント

オランデーズを暖かい温度に保つことが重要です。暑すぎたり寒すぎたりすると、美しい質感を失います。だから私はめったに物を注文しません。温かい=バクテリアの成長。だからソースを長時間放置しすぎないようにしてください。サービングの準備ができる前にそれを作ってくださいこれは少量のオランデーズを作りますが、レシピを簡単に2倍または3倍にして、大きなボウルで混ぜるだけです。