かんたんオレンジ

ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	331
％デイリーバリュー*
総脂肪13g	17％
飽和脂肪3g	17％
コレステロール95mg	32％
ナトリウム384mg	17％
総炭水化物18g	7％
食物繊維1g	5％
タンパク質34g
カルシウム48mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

赤身でおいしい豚ヒレ肉は、オレンジジュース、マスタード、ハーブで風味付けされており、毎日のおいしい食事になっています。豚肉をスライスしてご飯またはジャガイモと一緒に召し上がり、ご家族でのディナーに最適です。

オレンジジュース濃縮物は、この料理のオレンジ風味を強めます。

材料

材料を集めます。

豚ヒレ肉をペーパータオルで軽くたたきます。銀皮（豚ヒレ肉を覆う薄い膜。以下の説明を参照）を取り外します。

ポークテンダーロインに塩とコショウを軽く振りかけ、次に小麦粉を振りかける。

大きめのフライパンで油を温めるか、中火で炒めます。豚ヒレ肉を約5分間焦げ目をつけ、四方が茶色くなるようにします。

残りの材料をボウルに入れてよく混ぜます。混合物を豚肉に注ぎ、テンダーロインを裏返して、すべての面をコーティングします。煮込み、火を弱め、ふたをして、15分間調理を続けます。

カバーを取り外し、5〜10分間、または豚肉が完全に調理されるまで、頻繁に回転させながら調理を続けます。*

ポークテンダーロインをサービングプラッターの上に置きます。豚肉をスライスしてソースを添える。

Silverskinの除去方法： Silverskinは豚肉から除去する必要があります。脂肪が溶けるのと同じように溶けず、硬くて噛むのが難しいからです。それを削除するには、テンダーロインの一方の端から約1/2インチの銀皮の下に鋭いナイフの先端を挿入します。ナイフの刃を少し上に傾けて、肉が切れないようにします。最初にブレードを下にスライドさせたシルバースキンをつかみ、ナイフをシルバースキンの長さに沿って慎重に動かし、上向きの角度に保ちます。シルバースキンが一端から取り外されたら、最初の1/2インチに戻ってそれを取り外します。 *信頼性の高いインスタント読み取り温度計で豚肉をチェックし、焼き加減を確認します。豚肉は、肉の最も厚い部分に挿入された食品温度計で少なくとも145 Fを登録する必要があります。

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