Tamorlan / Wikimedia Commons
- 合計：20分
- 準備：10分
- クック：10分
- 収量：4〜6スライス（4〜6人前）
torrijas として知られるこのスペインの甘い料理は、イースターの40日前の四旬節の間に伝統的に食べられます。 古いパンを使い切る方法として、15世紀にアンダルシアの修道院で始まったと考えられています。 今日ではスペイン全土で人気のある朝食用食品です。
イギリス人はパンプディングと呼びますが、アメリカ人はおそらくフレンチトーストと呼びます。 トリヤ は朝食に人気がありますが、いつでも食べられます。 スペイン人は通常、写真のようにフランス風のバゲットを使用しますが、白パンも使用できます。
Torrijas は、 Rebandas de Carnaval または tortillas de leche としても知られてい ます。 この愛される料理には多くのバリエーションがあり、レシピの最後に含まれているものもあります。
材料
- 4から6スライスのパン（1/2インチの厚さのパンまたは白パンをスライスした古いバゲット）
- 3/4カップのミルク
- 1つの大きい卵
- フライ用植物油（オリーブ油ではなく、キャノーラやコーン油など）
- オプション：1/8ティースプーンバニラエキス
- オプション：シナモンシュガー1/4カップを振りかける
作成手順
中サイズのミキシングボウルにミルクを注ぎます。 卵を加えて一緒に打ちます。 オプションのバニラ抽出物を追加します。
大きなフライパンに十分な油を注ぎ、底を覆い、中火で加熱します。 オイルが燃えないように注意してください。
パンが1日以上前のものである場合は、2〜3分以上パンを浸して柔らかくする必要があります。 パンを柔らかくしすぎて、ボウルから持ち上げると砕けないように注意してください。
混合物からパンを慎重に持ち上げ、フライパンにパンを入れる前に余分なミルクを排出させます。 他のスライスごとに繰り返します。
2〜3分後、パンの底を確認します。 スライスが金色になったら、それぞれを回します。 あなたは、スライスを裏返すためにナイロンへらまたはトングを使用したいかもしれません。 スライスを回すのに十分なスペースがあることを確認してください。
パンから各ピースを取り出し、プレート上に置きます。 砂糖とシナモンをトップに振りかけます。 お好みで、ハチミツをかけます。 新鮮な果物を飾り、すぐに出してください。
再加熱する方法
トリヤが冷えてから加熱したい場合は、弱火でフライパンに戻すか、低温のトースターオーブンに戻します。 電子レンジに入れないでください。パンがゴム状になります。
出し方
ヒント
- 古いパンが手元にない場合は、スライスしたパンを 軽く 乾かし、十分に乾いてからミルクを吸い取り、ドロドロにならないようにします。
レシピバリエーション
- パンのスライスを牛乳と卵の混合物に浸す代わりに、甘い赤ワインに浸してから溶き卵に浸します。3/ 4カップのミルクを1/2カップのミルクと1/4カップの半カップに置き換えますより豊かな味。オレンジの花、クローバー、ユーカリなどの風味の蜂蜜をパンにかけて注ぎ、提供します。
レシピタグ：
- パン
- 朝ごはん
- スペイン語
- イースター
