サザンサイド

簡単なビーガンダーティライスとコラードグリーンのレシピ

目次:

Anonim

スプルース

  • 合計:25分
  • 準備:5分
  • クック:20分
  • 収量:4人前
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栄養ガイドライン(1食当たり)
217 カロリー
2g 太い
42g 炭水化物
6g タンパク質
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栄養成分表
サービング:4人前
一食当たりの量
カロリー 217
%デイリーバリュー*
総脂肪2g 3%
飽和脂肪0g 2%
コレステロール0mg 0%
ナトリウム682mg 30%
総炭水化物42g 15%
食物繊維3g 12%
タンパク質6g
カルシウム101mg 8%
*%デイリーバリュー(DV)は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。
(栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。)

誰もが緑豊かな緑の野菜(特にメイソン-ディクソンラインの北に住んでいる人)を食べることを楽しんでいるわけではありませんが、コラードグリーンが完璧にスパイスをかけられ、適切に調理されている場合、結果は単に素晴らしいです。 このビーガンライスとグリーンのレシピは、カラードグリーンが伝統的にベーコンや豚肉のスクラップと一緒に水で煮られていたディープサウスからそのルーツを得ています。 ここでは、野菜風味が肉風味のブロスの代わりに使用され、ビーガンマーガリンがソテー用の培地を提供します。 ニンニク、パプリカ、カイエンがスパイスのキックで料理を締めくくり、ビーガンの平日の夜の食事に最適な最新のレシピをお届けします。 ビーガンを食べていない場合は、十分な量の脂肪をバター(ビーガンマーガリンの代わりに)に置き換えてください。

汚れたご飯と襟付きの野菜は、揚げ豆腐や焼き豆腐と組み合わせたベジタリアンのおかずとして提供できます。 肉を食べる人は、グリルした白身魚や鶏肉とバランスの取れた食事を楽しむことができます。 または、イタリアのソーセージを投げてワンポット料理にしましょう。 この低カロリーの食事は、予算内で料理をする人にとっても素晴らしい選択肢です。 ご飯は、購入できる最も安い食品の1つであり、豆腐を含まない食事でもあります。コラードに含まれるビタミンは、1日を過ごすための燃料となります。

このレシピのグルテンフリーのオプションについては、野菜スープのラベルを確認してください。 または、さらに良いことに、何が入っているかを正確に把握できるように、独自の在庫をゼロから作成します。

材料

  • ビーガンマーガリン大さじ1
  • 中玉ねぎ1個(みじん切り)
  • にんにく2片(みじん切り)
  • 1カップの白いバスマティライス(または同様の長粒品種)
  • 野菜スープ2カップ
  • スモークパプリカ大さじ2
  • 赤唐辛子小さじ1/4フレーク
  • 小さじ1/2塩
  • コラードグリーン2カップ(すすぎ、みじん切り)
  • 挽きたての黒胡pepper(味見のため)
  • オプション:カイエンのダッシュ

作成手順

    材料を集めます。

    スプルース

    大きな鍋またはダッチオーブンで、ビーガンマーガリンを中火で溶かします。

    スプルース

    タマネギとニンニクを加え、2分間またはタマネギが半透明になるまで炒める。

    スプルース

    ご飯を加えてさらに1分煮ます。

    スプルース

    野菜スープ、パプリカ、唐辛子フレーク、塩を加えます。 煮る。

    スプルース

    コラードを追加し、熱を弱めます。

    スプルース

    ご飯が完全に調理されるまで15〜18分間煮込みます。 必要に応じて、追加の在庫を追加します。

    スプルース

    鍋を火から下ろし、料理を味わい、必要に応じて黒胡pepperまたはカイエンヌを加えます。

チップ

  • ほとんどのレシピでは、ご飯をアルデンテで調理する必要があります(噛まれてもしっかりしています)。 しかし、この料理は、ご飯がわずかに加熱しすぎて柔らかい場合に最もよく味がします。残り物としてさらに良いので、次の日の仕事の昼食のために十分に準備してください。

レシピタグ:

  • ご飯
  • 野菜と米
  • 副菜
  • 南方の
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