もともとはシャバットシチューでdump子のように調理されたシンプルな澱粉質のミックスであるクーゲルは、スタイル、調理方法、さまざまな材料で何世紀にもわたって進化してきました。 麺やその他の材料で作られたキャセロールですが、ジャガイモやパンをベースにしたもので、甘いものや風味豊かなものに卵を含めることもできます。
人気のある乳製品の ロクシェン （ヌードル）クーゲルからポテトクーゲル、果物、野菜、またはその両方を詰めたバージョンまで、シャバットやホリデーディナーからブランチやポットラックまで、次の12種類のレシピにはさまざまなオプションがあります。
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スイートコテージチーズクーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
このクーゲルのレシピは非常にシンプルで、作るのに約1時間かかります。 卵麺とカッテージチーズのキャセロールは、ブランチやデザートに最適なマイルドな風味の料理を作成するための基本的な材料を備えています。
明らかにミッドフレークのパン粉トッピングのミッドセンチュリーアメリカンの追加により、このクーゲルはさらにカリカリになり、レーズン、シナモン、バニラが料理に繊細なスパイスを加えます。 サワークリーム、または グビナレバナ （イスラエルクリームチーズ） を使用 して、特別な乳製品のタンを 作り ます。
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レモンリコッタとチェリークーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
センチメンタルなお気に入りのこのおいしくお祝いのひねりは、芳香とマイヤーレモンの熱気とジュースで満たされ、乾燥チェリーとゴールデンレーズンがちりばめられています。 約1時間で準備が整い、古典的なおばあちゃんの甘い麺のキャセロールにいくつかの新しい材料を加えて調整します。
イタリアのリコッタチーズ、サワークリーム、卵、砂糖がカスタードのベースを形成し、クーゲルを形作ります。レーズン、チェリー、バニラは香水を抽出し、このおいしい料理に歯ごたえのある食感を与えます。
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コーンフレークをトッピングしたクリームチーズクーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
多くの人にとって、カッテージチーズはクーゲルに関しては契約を破るので、私たちのレシピは、カッテージチーズの粒子の粗いテクスチャーと舌をスキップして、クリームチーズの豊かな味とシルキーさを支持しています。
この基本的な甘いクーゲルは、牛乳、バター、クリームチーズの乳製品を多く使用し、甘くてカリカリのシナモンコーンフレークのトッピングを使用しています。 レーズンはオプションですが、いつでも追加できます。
この料理を準備して焼くのに1時間30分しかかかりません。
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エルシャルミ・クーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
歴史上、このレシピは18世紀に東ヨーロッパのハシドのユダヤ人移民によってエルサレムの街にもたらされたため、Yerushalmi kugelという名前が付けられました。 キャラメルを作るのは難しいかもしれませんが、その見返りは今日でもイスラエルで人気のあるユニークな美味しいクーゲルです。
エンジェルヘアパスタなどを使用するか、卵麺を使用します（ただし、混合物を簡単に処理できるように3分の1にカットします）。 約1時間45分で準備が整いました。このクラシックな最愛のクーゲルを作るチャンスをお見逃しなく
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スイートポテトクーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
卵や乳製品を使用しないクーゲルレシピに出くわすことはあまりありませんが、サツマイモクーゲルはナッツを含まず、食物アレルギーや過敏症の人に最適です。 全粒小麦粉とレモン汁だけで結ばれたこのクーゲルは、サツマイモとユーコンゴールドポテトミックスにリンゴとニンジンが加えられているため、噛み心地がいいです。
明るいレモンの皮とシナモンのヒントで高められた、これは重いポテトクーゲルに代わる素晴らしい代替品です。 代わりにオート麦粉を使用して、グルテンを含まないようにします。 1時間15分で準備完了です。
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ハニーキャロット・クーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
蜂蜜で甘くし、レモンの皮で明るくしたこの乳製品を含まないクーゲルは、にんじんケーキを連想させますが、それでもおいしいごちそうのサイドディッシュとしてそれ自身を保持することができます。
泡立てた卵白はテクスチャーを明るくし、プリンのようなものを少なくします。 白を折り畳む際には、ふわふわした質感を出すためにミックス内の空気をできるだけ多く保つように注意してください。 この乳製品を含まない喜びは、50分未満で準備できます。
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バターナットスカッシュクーゲル（Pareve）
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
フランとスフレの間の境界線にまたがる滑らかで軽いテクスチャーを備えたこの乳製品を含まない、メープルで甘くされたクーゲルは、絹のように美味しく、お祝いの食事に最適です。
バターナットスカッシュは45分間ローストされて冷却され、残りの材料で処理されます。 45分間焼いた後、このやや甘いキャセロールのスライスを楽しむことができます。 グルテンフリーバージョンにはオート麦粉を使用します。
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ズードルクーゲルレシピ
サム・ストーウェル/ゲッティイメージズ
スパイラライザーの時流に乗った人は、このズードルクーゲルレシピが大好きです。このレシピは、ズッキーニの「麺」を上手に使用しています。 グルテンフリーのマッツォミールを使用すると、レモンの皮と新鮮なハーブで明るくなり、グルテンをまったく含まない料理を作ることができます。
クーゲルは、20分間の準備と1時間のオーブンで準備ができています。
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クラシックポテトクーゲル
カレン/ Flickr / CC BY 2.0
この古典的な乳製品を含まないポテトクーゲルのレシピは、内側が柔らかく、外側がカリカリで、ローストチキンや胸肉に最適なサイドディッシュになります。 簡単に作ることができ、学ぶのに最適なレシピです。一度習得したら、お好みの他の野菜を自由に追加して、独自のバージョンを作成してください。
このキャセロールを作るために必要なものは、ジャガイモ、スパイス、玉ねぎ、小麦粉、卵だけです。 フードプロセッサを使用して準備をスピードアップするか、ジャガイモと玉ねぎを手動ですりおろします。
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ブロッコリー・クーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
乳製品不使用、小麦不使用、ポテト不使用のブロッコリークーゲルのこのレシピは、アレルギーや食物過敏症の人に最適です。 ただし、卵を使用して製剤を結合します。 新鮮なブロッコリーとタマネギは、このクーゲルに家庭的で健康的な雰囲気を加えます。 マイルドな風味とクリーミーなテクスチャーは、マヨネーズの添加のおかげで、あらゆる種類のアントレによく合います。
このスフレのようなブロッコリークーゲルは一緒に投げるのが簡単で、約45分のオーブン時間が必要です。
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ほうれん草麺クーゲル
スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
麺、ほうれん草、玉ねぎ、たっぷりの卵が、このクーゲルをボリュームたっぷりにして、中身を満たします。 新鮮なほうれん草はソテーまたはブランチングすることができ、レシピを作るのに必要な手順はごくわずかです。
チーズのようなキャセロールに焼く前に、お気に入りの細かく刻んだハードチーズを麺の混合物に追加するか、パンコクラムまたは加工マツとオリーブオイルを追加して、乳製品を含まないカリカリのトッピングを作ります。
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ビーガンスイートポテトアップルクーゲル（Pareve）
スプルース/ジョリンダ・ハケット
このアレルギーに優しいクーゲルは、卵を含まず、乳製品を含まず、ナッツを含まないようにすることができます。 何よりも、1時間で準備ができます。
すりおろしたサツマイモとリンゴにレーズン、シナモン、ナツメグを混ぜます。 レシピではマッツォミールを使用していますが、小麦に敏感な人にはオート麦または他のグルテンフリーの小麦粉を使用できます。 クルミをトップにしたり、ヒマワリの種やペピタスを使って、すべての食事のニーズに合ったより包括的な料理を作りましょう。
