中華料理の五要素論

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中国の人々は、私たちは5つのエネルギーフィールドまたは5種類の「チー」（氣）に囲まれていると信じています。 これらは「5つの要素」とも呼ばれ、人々の食事方法など、中国文化のあらゆる面で重要な役割を果たします。 この理論は、これらの5つの要素が変更または移動されると、人の運命に深刻な影響を与える可能性があると述べています。

「5つの要素」（5行）は、5つのエージェント、5つのフェーズ、5つの動き、5つの力、5つのプロセス、5つの惑星としても知られています。

陰と陽の概念が中国文化の中心である場合、「5つの要素」の理論はその礎石として扱われるべきです。 しかし、中華料理の5つの要素は正確に何であり、中華料理にどのように影響しますか？

5つの要素の理論

5つの要素は、金属（金）、木（木）、水（水）、火（火）、および土（土）です。 中国人はこの五要素理論を、内臓間の相互作用から政治へ、漢方薬から料理や食べ物まで、多くのことに使用します。

それはちょうど陰と陽の完璧なバランスを見つけるようなもので、5つの要素の完璧なバランスを見つけようとすることです。 これら5つの要素の間には、主に2つの関係があります。 1つは「相互生成（相生）」と呼ばれ、もう1つは「相互克服（相剋）」と呼ばれます。

相互生成の例：

• 木材は火を強くし、火は地球（灰）を作りました。地球は金属を含んでおり、金属を含んでいました。金属は水の質を向上させました。水は木材の成長を助けます。

相互克服の例：

• 地球は水を止めることができます。水は火を止めることができます。火は金属を溶かすことができます。金属は木を切ることができます。木は地球を消費できます。

自然の例を挙げると、水が与えられると植物（木）が成長します。 燃やされると、木材は火を生み、燃えた灰はその後地球に戻ります。

中華料理の5つの要素

中国の漢方医と医師は、患者を適切に治療するには、体内の5つの要素の状態を知る必要があると考えています。 元素の不足や過剰は病気につながる可能性があります。

5つの要素は、肺（金属）、肝臓（木材）、腎臓（水）、心臓（火）、脾臓（地球）の5つの主要臓器も表しています。 5つの要素は、白（金属）、緑（木）、黒/青（水）、赤（火）、黄色（土）の5つの異なる色も表します。

素子	陰	ヤン	気持ち	色	味
木材	肝	胆嚢	激怒	緑	サワー
火	心臓	小腸	幸福	赤	苦い
地球	脾臓	胃	思想	黄	甘い
金属	肺	大腸	悲しみ	白い	辛い
水	腎臓	膀胱	恐れ	ブラック	しょっぱい