キャリン・クラスナー/ゲッティイメージズ
- 合計：10分
- 準備：5分
- クック：5分
- 収量：6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 193 | カロリー |
| 15g | 太い |
| 11g | 炭水化物 |
| 6g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 193 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪15g | 19％ |
| 飽和脂肪3g | 15％ |
| コレステロール6mg | 2％ |
| ナトリウム157mg | 7％ |
| 総炭水化物11g | 4％ |
| 食物繊維7g | 23％ |
| タンパク質6g | |
| カルシウム181mg | 14％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ロメインのグリルハートは、最近世界中の食通やレストランで人気を集めています。
エジプト初期にロメイン（ kos ）が導入されて以来、ロメインレタスサラダのバリエーションは多数ありますが、その魅力はグリルレシピのトップセレクションとして発見されるのを待っています。 ロメインのマイルドな甘さは、グリルで焼いたときのスモーキーな良さの楽しいブレンドに変わります。 すべてのレタスがグリルのロメインと同様に反応するわけではないので、代替品を見つけるのが難しいことに注意してください。
このグリルドロメインレタスのレシピは、パルメザンチーズやグラナパダーノなどの風味の強いビネグレットや塩味のチーズを使ったドレッシングが最適ですが、チーズを省いたい場合は、塩と胡pepperの純粋で素朴なシンプルさが報われます。
焼きロメインは保存用の料理ではありません。 作りたてをすぐに提供する必要があります。 そのままにしておくと、レタスはしおれ、すぐに風味を失います。 冬の真ん中に屋外グリルを焼き上げなくても絶望しないでください。このレシピは鋳鉄製のグリル鍋を使用すると非常にうまく機能します。 あなたは新鮮な空気の中にいないことを除いて、結果はほぼ同じです。
材料
- 3ロメインハート（洗浄、洗浄済み）
- 1/3カップのオリーブオイル
- バルサミコ酢1/3カップ
- パルメザンチーズ1/2カップ
- 黒胡pepperのダッシュ（粗挽き）
作成手順
材料を集めます。
グリルを火にかけるか、グリル鍋を使用する場合は、焼く前に熱くしてください。
洗ったハートをキッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。 茶色またはしおれた外側の葉をすべて取り除き、昆虫や残っている汚れがないか内部を確認します（確認するのが最善であるとは限りません）。
ロメインの心を縦に半分にし、コアはそのままにします。 レタスの表面全体にオリーブオイルを塗ります。
レタスの表面に黒焦げ跡が現れて少ししおれるまで、中火で両面を切り、心を焼きます。
代わりに、強火でブロイラーを回し、熱から5インチのロメインの心を置きます。 レタスが茶色になり、非常にわずかにしおれるまで、両側で2分間焼きます。 レタスが非常に素早く調理されて燃えるので、調理プロセスを注意深く観察してください。
グリルしたレタスを、上を切り、盛り合わせの上に置きます。 ロメインにバルサミコ酢を振りかけ、黒胡andとすりおろしたパルメザンチーズを振りかける
サーブしてお楽しみください！
レシピタグ：
- ロメイン
- 副菜
- フランス語
- 夏
