フランスのルイルソースのレシピ

スプルース

合計：16分
準備：15分
クック：1分
収量：4〜6人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
238	カロリー
20g	太い
11g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	238
％デイリーバリュー*
総脂肪20g	26％
飽和脂肪3g	16％
コレステロール69mg	23％
ナトリウム110mg	5％
総炭水化物11g	4％
食物繊維1g	2％
タンパク質4g
カルシウム61mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

フレンチルイユソースは、サフランの風味と色の多くを得る、濃厚なパン強化ソースです。マヨネーズを食べるのが好きな人のように考えることができ、魚料理や魚のスープと組み合わせてうまく機能します。できあがったルイーユは、冷たい蒸しエビ、揚げた魚や魚介類、またはメカジキ、チョウザメ、パシフィックホワイトシーバスなどのしっかりした魚介類のグリルソースと相性の良い、美しくスパイシーなガーリックソースです。

おそらく、ルイーユの最も注目すべき組み合わせは、有名なフランス料理のブイヤベースとの組み合わせです。ブイヤベースは、プロヴァンスの港町で作られた最も有名な地中海の魚のシチューです。ローマの神話によると、愛の女神ヴィーナスは、火の神である夫バルカンにブイヤベースを仕え、ローマの戦争の神である火星との関係がある間、彼を眠らせました。ギリシア人はまた、紀元前600年に遡るブイヤベースと、カカヴィアと呼ばれる魚のスープに由来するという主張を主張しています。その起源が何であれ、ブイヤベースはフランスのルイルソースをトッピングするのに理想的な料理です。このレシピを試してみて、数分で本物の美味しいルイーユを作りましょう。