自宅でチョコレートカップを作る方法

スプルース/エリザベスラバウ

合計：30分
準備：30分
クック：0分
収量：キャンディカップ48個（48人分）

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自家製チョコレートカップは私のお気に入りの秘密の武器の1つです！ここにプロのヒントがあります：チョコレートカップに入れて食べると、とてもキュートに見えます！私たちは皆、ピーナッツバターカップについてすでに知っています。しかし、これを想像してみてください：チョコレートカップにアイスクリームのミニスクープ。チョコレートカップにエレガントなムースの渦。光沢のあるガナッシュは、あなたが推測したように、チョコレートカップに高く積まれています！まだ納得？

チョコレートカップのこのレシピでは、これらのおいしい食用容器の作り方を正確に説明しています。食用チョコレートカップを作るのがいかに簡単かを学べば、定期的に作ることができます。チョコレートカップの作り方を段階的に説明した写真付きの写真チュートリアルをお見逃しなく！

材料

12オンスチョコレートキャンディコーティング（または刻んだチョコレート）
小さなキャンディーカップ（できればホイルの種類）
小さくてきれいなペイントブラシ（オプション）

作成手順

このレシピでは、チョコレートをテンパリングするか、チョコレートキャンディーコーティングを使用します。テンパリングされたチョコレートは味が良くなりますが、チョコレートキャンディコーティングはより速く、より使いやすくなります。溶けた（焼き戻されていない）チョコレートを使用しないことをお勧めします。これは、温かい温度で柔らかくなり、花が咲く傾向があるため、または食欲をそそる灰色がかった白い縞ができるからです。

これらの指示に従うか、チョコレートキャンディーコーティングを溶かしてチョコレートをテンパリングすることから始めます。

食用チョコレートカップを作るには2つの方法があります。

最初に、次のことを行います。

スプーンを取り、各キャンディーカップをチョコレートでいっぱいにします。任意のスタイルまたはサイズのキャンディカップを使用できます。フォイルの種類は私には少し丈夫に見えるので好まれますが、紙コップも機能します。

チョコレートが端の周りに固まり始めるまで、数分間そのままにします。

次に、キャンディーカップの底をつかみ、チョコレートボウルの上にひっくり返して、余分なものを垂らします。余分なチョコレートがなくなると、キャンディカップの側面と底面に薄く均一なコーティングが残ります。

あなたがそれらをいっぱいにした時までにすべての最初のカップがチョコレートの上に反転する準備ができているので、あなたがカップをたくさんしているならば、この方法はかなり速いです。欠点は、カップをいっぱいまで満たすのに十分な追加のチョコレートが必要になるため、限られた量のチョコレートで作業する場合は理想的ではありません。

2番目の方法では、小さくてきれいな食品に安全な絵筆を使用します。

チョコレートの約4分の1をカップに入れ、ペイントブラシを使用して、カップの側面から上部にチョコレートを塗ります。

平らな層を作成し、カップの仕上げを検査して、弱くて筋状の領域がないことを確認します。

室温または冷蔵庫でチョコレートカップを完全にセットします。