グルテン

ゲッティイメージズ/サイモンスミス

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栄養成分表
サービング：8クレープ（8サービング）
一食当たりの量
カロリー	202
％デイリーバリュー*
総脂肪9g	12％
飽和脂肪3g	14％
コレステロール113mg	38％
ナトリウム243mg	11％
総炭水化物22g	8％
食物繊維3g	11％
タンパク質6g
カルシウム71mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

ラズベリーソースが入ったグルテンフリーのクレープは、目を惹きつけて美味しく、特別な行事や休日のブランチに最適なレシピです。忙しいグルテンフリーの料理人は、多用途のグルテンフリーのクレープを前もって作り、ラップして冷凍して、迅速で便利な特別な機会にデザートを作ることができます。

ブレンダーを使用すると、この簡単なクレープ生地をすぐに作ることができます。ラズベリーソースまたはお気に入りのフルーツソースを添えてください。ホイップクリームを少量、バニラアイスクリームスクープ、および/または菓子の砂糖をまぶして、エレガントでおいしいグルテンフリーの料理を追加します。

材料

牛乳、卵、溶けたバター、またはオリーブオイルとバニラをブレンダーピッチャーまたはミキシングボウルに注ぎます。

別の小さなボウルに、グルテンを含まない小麦粉ミックス、塩、砂糖、グルテンを含まないベーキングパウダーを混ぜます。

湿った成分に加え、混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜるか泡立てます。バッターは、薄いパンケーキバッターの一貫性でなければなりません。

バッターが濃すぎる場合は、適切な一貫性が達成されるまで、一度に小さじ1杯ずつミルクを追加します。バッターは事前に作成し、最大1日間冷蔵できます。

ローサイド8インチフライパンまたはクレープパンを中強火で加熱します。

小さじ1/4オイルをフライパンに加え、フライパンの底を覆うようにブラシをかけます。（各クレープを作成する前にこれを行います。）

加熱したフライパンに衣の1/4カップを注ぎます。フライパンの底がねり粉で覆われるまでフライパンを回します。クレープを約1分間調理します（その上にかろうじて湿っているはずです）。

クレープの端を緩めるために薄いヘラを使用してください。へらをクレープの下にスライドさせ、静かに裏返します。黄金色になるまで、もう1分間約2分間加熱します。クレープを冷却ラックまたはプレートに移します。残りのバッターで繰り返します。

ブレンダーでラズベリー、レモンジュース、砂糖をピューレにし、甘味を好みに合わせて調整します。種なしソースの場合、ラズベリーピューレをメッシュふるいにかけます。

ふたをして冷蔵または凍結します。約1 1/4カップのたれソースを作ります。

クレープの上に大さじ1杯のラズベリーソースをかけ、ロールアップします。

ロールドクレープの上にさらにソースを振りかけ、必要に応じてラズベリー全体とホイップクリームを添えます。

このレシピでは、お気に入りのパッケージ化されたグルテンフリー小麦粉ミックスを使用するか、独自のグルテンフリー小麦粉ミックスを作成します。調理したクレープの間にラップまたは羊皮紙を重ねます。次に、スタックをプラスチックで包み、冷凍バッグに入れ、ラベルを付けて、最大2か月間凍結します。約5分前に300 Fのオーブンで解凍して温めます。作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。製品ラベルを常に読んでください。製造業者は予告なしに製品の配合を変更できます。疑わしい場合は、製造業者にグルテンが含まれていないことを確認するために製造業者に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。

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