スプルースイーツ/ジュリアハートベック
- 合計：40分
- 準備：25分
- クック：15分
- 収量：8オンスのキャンディコーン（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 329 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 84g | 炭水化物 |
| 1g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8オンスのキャンディコーン（8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 329 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム25mg | 1％ |
| 総炭水化物84g | 31％ |
| 食物繊維0g | 2％ |
| タンパク質1g | |
| カルシウム5mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この自家製レシピは、ハロウィーンパーティーを盛り上げるおいしいキャンディコーンのようなものを生成します。 これらのキャンディーの味とテクスチャーは、標準的な市販のキャンディコーンとは異なります。それらははるかに柔らかく、甘いバニラマシュマロの味があります。 難しいレシピではありませんが、キャンディコーンカーネルを個別に切り出す必要があるため、時間がかかります。 プロセスを高速化するには、購入したフォンダンまたはホワイトマジパンを使用できます。
材料
- 8オンスのミニチュアマシュマロ
- 粉砂糖4カップ（さらに粉塵用）
- 大さじ2水
- 黄色の食品着色料1本
- オレンジフードボトル1本
作成手順
材料を集めます。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
カウンターまたは大きなまな板に粉砂糖を振りかけます。 マシュマロと水を電子レンジ対応の大きなボウルに入れます。 マシュマロがふくらんで膨張するまで、1分間、電子レンジで加熱します。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
溶けて滑らかになるまで、マシュマロをゴム製スパチュラでかき混ぜます。 マシュマロ片が残っている場合は、混合物が完全に滑らかになり、塊がなくなるまで、30〜45秒間電子レンジに戻ります。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
粉砂糖を加え、へらでかき混ぜ始めます。 砂糖が取り込まれ始め、それ以上攪拌できなくなるまで攪拌します。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
準備した作業面にマシュマロと砂糖の混合物をかき出します。 それはまだ組み込まれていないたくさんの砂糖で粘着性があり、ゴツゴツします。これは正常です。 粉砂糖で手をほこり、パン生地のようなフォンダン混合物をこね始め、手で砂糖をマシュマロに入れます。
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フォンダンが滑らかになり、粘着性がなくなるまでフォンダンをこね続けます。 必要に応じて砂糖を追加しますが、滑らかになったら砂糖の追加を中止します。砂糖が多すぎると、作業が難しくなります。 フォンダンが滑らかになったら、3つのボールに均等に分けます。 1つのボールを脇に置いて、これがキャンディコーンの白い部分になります。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
残りのフォンダンボールの1つを取り出し、丸いディスクに平らにします。 このステップ中に手に食べ物の色が付かないように、手袋を着用することをお勧めします。 4〜5滴の黄色の食用色素をディスクの中心に追加し、ディスクをそれ自体の上に折り重ねて、色がフォンダンボールの中心に囲まれるようにします。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
前と同じようにフォンダンのボールをこね始めます。 作業を進めると、中心から色の縞が出てきます。 縞がなくなり、フォンダンが均一な黄色になるまでこね続けます。
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3番目の小さなボールでプロセスを繰り返し、オレンジ色（またはオレンジと赤の組み合わせ）を追加して、3つの滑らかなフォンダンボール（白、黄色、オレンジ）を作成します。
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今、キャンディコーンを展開する時間です。 非常に長いカウンターまたはワークステーションがある場合は、一度にすべてを行うことができますが、スペースが必要な場合は、フォンダンボールを半分に分割し、キャンディコーンを2つのバッチで組み立てる方が簡単な場合があります。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
粉砂糖でコーティングされたワークステーションで、手のひらを使って黄色いフォンダンボールを長い虫の形に転がし始め、非常に長く細い円筒に転がします。 正確なサイズはキャンディコーンのサイズの好みによって異なりますが、1/4〜1/3インチの厚さをお勧めします。 フォンダンストリップの長さに沿って同じサイズを維持するようにしてください。ただし、若干の小さな変化は問題ありません。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
黄色のワームが展開されたら、オレンジと白のストリップでこのプロセスを繰り返し、完了したらそれらを隣り合わせに配置します。 終了したら、それぞれがほぼ同じ長さと幅の黄色、オレンジ、および白のフォンダンの3つの長い円柱があります。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
フォンダンが少し粘着性がある場合は、ストリップを一緒に押して、3色の1つの統一されたフォンダンストリップを作成できます。 彼らが粉砂糖でよくほこりを払っているならば、彼らは固執しないかもしれません。 この場合、ペストリーブラシを濡らし、ストリップの側面に沿って軽く走らせると、水がそれらを融合させます。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
ストリップをしっかりと押し付けたら、カットを開始できます。 現在の状態でそれらを切断すると、丸いキャンディコーンが生成されます。 平らなキャンディコーンを好む場合は、3色のフォンダンストリップの上部に沿ってローリングピンを非常に静かに走らせて、上部を平らにして互いに近づけます。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
大きく鋭いナイフを使用して、フォンダンストリップから三角形を切り取ります。 市販のキャンディコーンとは異なり、これらのカーネルには交互に白と黄色のチップがあります。
スプルースイーツ/ジュリアハートベック
楽しい！
チップ
- 自家製キャンディコーンを室温の密閉容器に数週間保管します。 このレシピは、水分が多すぎるとベタベタするので、湿度の低い場所で作って保管するのが最適です。
レシピタグ：
- キャンディコーン
- フォンダンキャンディー
- デザート
- アメリカ人
