トニーロビンス/ゲッティイメージズ
- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：8タパス（8人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 560 | カロリー |
| 55g | 太い |
| 7g | 炭水化物 |
| 11g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8タパス部分（8サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 560 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪55g | 71％ |
| 飽和脂肪14g | 69％ |
| コレステロール40mg | 13％ |
| ナトリウム242mg | 11％ |
| 総炭水化物7g | 3％ |
| 食物繊維1g | 2％ |
| タンパク質11g | |
| カルシウム324mg | 25％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
スペインでは、ほぼすべてのものをオリーブオイルでマリネし、冷蔵庫にもう1日保管できます。 スペインのチーズも例外ではありません。 スペインは様々なヤギ、羊、牛のチーズで有名であり、それらを楽しむための最良の方法の一つは、ハーブ入りの優れた品質のエキストラバージンオリーブオイルで震えます。
この保存方法は、主に羊の群れやヤギの群れを飼っていた家族が使用していました。 生産したチーズを長持ちさせる方法が必要でしたが、これが完璧なソリューションでした。
オリーブオイルでマリネしたこの山羊チーズレシピは、特にスペイン南部特有のもので、オリーブオイル、ハーブ、スパイスを浸して冷蔵庫に保存し、ニンニク、タイム、ローズマリーの風味がオイルに浸透するようにします。 これは、最後の最後の集まりのために冷蔵庫に保管するのに最適なタパです。 オイルを浸した皿にバゲットのスライスを添えてチーズを出す。
材料
- 8〜12オンスのチーズ（柔らかいヤギまたは羊のミルク）
- タイム小さじ1（ドライ、または新鮮な小枝2）
- ローズマリー小さじ1（ドライ、または新鮮な小枝2）
- ニンニク3〜4個（大）
- 黒胡pepper小さじ1/2
- 8-12オンスオリーブオイル（エキストラバージン）
作成手順
注 -オリーブオイルレシピのこのマリネチーズには、ソフトまたは半硬化のヤギのミルクチーズ（ケソデカブラ）を使用します。 注意してください、これは chevre スタイルのヤギのチーズではありません。 このスタイルでヤギのチーズを見つけるのが難しい場合は、ラマンチャ（マンチェゴ）の羊乳チーズを試してください。 これらの種類のスペインチーズを購入できない場合は、ギリシャのフェタチーズを代用できます。 最も重要なことは、このタパに選択するチーズは柔らかいはずですが、このレシピはクリームチーズのように広げることができるチーズには適していません。
材料を集めます。
オリーブオイルのタパスでマリネしたこのヤギのチーズレシピは、約8人前になります。 ガラス瓶を追加購入すれば、簡単に2倍または3倍にできます。
にんにくの皮をむいてみじん切りにする。 ニンニク、タイム、ローズマリー、コショウを清潔で乾燥した大きな口のガラス瓶に入れます。 石工の瓶やパスタソースの瓶がうまく機能します。 オリーブオイルの半分をジャーに注ぎます。
チーズを1インチキューブに切り、ジャーに入れます。 残りのオリーブオイルをジャーに注いでチーズを覆います。
冷蔵庫に入れる前に、開口部をワックスをかけた紙と輪ゴムで覆います。
少なくとも24時間マリネさせます。 冷蔵庫で最大3週間保管します。
レシピタグ：
- タパス
- オリーブオイルのチーズ
- 前菜
- スペイン語
