ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：30分
- クック：60分
- 収量：3ポンド（6食分）
ポークテンダーロインは肉をすばやく調理するカットですが、このグリルポークテンダーロインは、ピリッとするハワイアンスタイルのソースでグリルで焼くと、外側の皮がきれいな柔らかいインテリアになります。 マスタード、西洋ワサビ、黒砂糖、蜂蜜、ニンニクの組み合わせは、島の味を裏庭にもたらします。 パイナップルの厚いスライスと一緒にグリルすると、あなた自身のルアウをホストするのに最適な食事かもしれません。
材料
- クォートを減らしたポークブイヨン1個
- ブラウンマスタード1/2カップ
- マスタード1/2カップイエローマスタード
- ハチミツ大さじ2
- 大さじ2わさび
- ケチャップ大さじ2
- 黒砂糖大さじ2
- にんにく2かけ（つぶしたもの）
- 3ポンド豚ヒレ肉
- 小さじ1/2
- 黒コショウのダッシュ
- パイナップル1個（皮をむき、芯を取り、スライスする）
作成手順
鍋に、スープ、茶色と黄色のマスタード、蜂蜜、西洋わさび、ケチャップ、黒糖、ニンニクを加えます。 弱火で煮込み、バーベキューソースのコンシステンシーになるまで混合物を減らす。
グリルを中火に予熱します。 豚肉を塩と黒胡pepperで味付けする。 豚ヒレ肉をグリルマークで外側が暗くなるまで焼き、火傷を防ぐために頻繁に回します。
火を弱くし、調理時間の10〜15分ごとにソースに肉を塗ります。 蓋を閉めますが、豚肉が焼けないようにテンダーロインに注意してください。
豚ヒレ肉を最大1時間または内部温度が140 F（60 C）に達するまで焼きます。 豚肉を覆い、10分間休ませます。
調理時間の最後の5〜10分間にパイナップルをグリルし、肉と一緒に召し上がりください。
ヒント
- 豚ヒレ肉と豚ロース肉は非常に異なるカットであることに注意することが重要です。 ポークテンダーロインは、非常に幅が広くゆっくりとローストすることで利益が得られるポークロースとは異なり、すぐに調理できる肉の細いカットであるため、グリルに最適です。 ですから、あなたが正しい豚肉を購入していることを確認してください。 豚ヒレ肉を準備する準備ができたら、肉の外側にある銀色の皮を取り除く必要があります。調理時に壊れないので、これを脱ぐことが重要で、肉は寒いです。
ご提案
ポークテンダーロインをスライスしてメッキするだけでなく、ご飯と野菜を添えて、この島風の料理を提供する他の興味深い方法があります。 riceに変えて、ポークとパイナップルをお好みのご飯とさまざまな野菜のグリルで重ねます。 新鮮なコリアンダーまたはパセリ、醤油、パイナップルジュース、ブラウンシュガードレッシングの小雨を追加します。 このレシピをハワイのスライダーに変えることもできます。ポークのスライスとパイナップルのグリルのスライスをキングハワイアンかもしれません。 または、カラフルでおいしいサラダのために、赤唐辛子のいくつかのスライスと緑のベッドに追加します。
レシピタグ：
- トマト
- 前菜
- ハワイアン
- クックアウト
