心のこもったメインコースを楽しみたいときは、これらの心地よいチキン料理をお楽しみください。 これらのレシピは、フランス全体の家庭の台所でとても人気のある家族スタイルの祖母料理である 壮大な単なる 料理を連想させます。
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チキンとソーセージのキャスレットレシピ
ダナ・ニーリー-ゲッティイメージズ
このチキンとソーセージのカスレのレシピは、トゥールーズのクラシックな白豆カスレの最新のアップデートです。 このバージョンは、特定の材料を別々に調理してから一緒に調理することにより、特に複雑で発達したフレーバーを呼び起こします。 その結果、たまらないシチューがたまりません。
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チキンフランセーズのレシピ
ウィリアムショー-ゲッティイメージズ
このチキンフランセーズレシピは、フランスのレストランで有名なレシピです。 濃厚でバターのようなレモンソースが、誰にも理解できないほどのほんの少しのヒントとともに紹介されています。 秘密の材料をシェフに任せて、このおいしく豊かで、ほとんど中毒性があり、自宅のキッチンでいつも印象的なものにしてください。
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チキンのクリームソースレシピ
ローレルファン
ブレス地方でよく知られているヴォーレ・ア・ラ・クリームと呼ばれるクリームソースのレシピで作ったこのチキンは、そのシンプルさで美味しいです。 高品質の鶏肉をバターで焼き、クリームソースで煮る。 これですべてです。
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チキン・ア・ラ・メリーランドのレシピ
チキンメリーランド。 ニール・コンウェイ
メリーランド州のチキンは、有名なフライドチキンにほかなりません。 このチキンメリーランドのレシピは、Ma CuisineのEscoffierのバージョンに大まかに適合したもので、チキンを小麦粉、卵、パン粉でmbし、バターでフライします。 エスコフィエのバージョン、および他の数え切れないほどのバージョンには、何らかの形のバナナ飾りが含まれています。
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チキンコルドンブルーレシピ
チキン・コルドン・ブルー。 FlickrユーザーTheCulinaryGeek-Creative Commons
このチキンコルドンブルーレシピは、生ハムと溶けたグリュイエールチーズを詰めた風味豊かで柔らかいチキンルラードを作ります。 実際、歴史的にフランスと結びついていないのに、世界で最も有名な「フレンチ」チキンレシピです。 チキンコルドンブルーは、20世紀半ばのルラード料理のトレンドの中でアメリカが生み出したもので、「ブルーリボン」を意味するその名前だけがフランスに由来します。
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ガーリックハーブローストチキン
ガーリックハーブローストチキン。 ローレルファン
このおいしいレモンとハーブのローストチキンのレシピは、健康的な夕食を作るための非常に迅速で簡単な方法です。 ハーブと野菜は個人の好みに合わせて調整できるため、究極の家族の食事として機能します。 ぱりっとしたグリーンサラダを追加して、健康的なメニューを完成させます。
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Coq au Vin
Coq au Vin。 ©Rebecca Franklin、About.comのライセンス
Coq au vin、またはワインの雄鶏は、貧しい家庭で丈夫な老鳥を優しくするためのおいしい方法として作成されました。 ワインで煮込んだ鶏肉は、バゲットと良質のワインを完成させるために必要な、心のこもった素晴らしい食事です。
