グルテンフリーと砂糖

スプルース/アンドレア・リビングストン

合計：30分
準備：5分
クック：25分
収量：12マフィン（12人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
128	カロリー
3g	太い
23g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：12マフィン（12サービング）
一食当たりの量
カロリー	128
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	3％
飽和脂肪1g	6％
コレステロール23mg	8％
ナトリウム112mg	5％
総炭水化物23g	8％
食物繊維1g	3％
タンパク質4g
カルシウム113mg	9％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

玄米粉で作られたこれらのグルテンフリーのマフィンは、砂糖の代わりにスプレンダを使用しているため、同様に無糖です。ほとんどのマフィンやクイックパンと同様に、酵母は含まれていません。これは、Ener-G Foodsの好意による基本的なレシピです。多くの好評を得ているため、このレシピを信頼できます。余分なトッピングやミックスインを追加して、少しスプルースしてください。

朝食の集まり、ブランチ、または多くの人々が持っているすべての食品感度、アレルギー、および食事制限を備えたオフィススナックとして何を提供するかをナビゲートすることは困難な場合があります。プロポーションと置換が結果に大きな違いをもたらすベーキングではさらに困難です。このレシピを使用すると、食事から砂糖とグルテンを排除する人のニーズに対応できます。ただし、卵と牛乳を使用しているため、これらはベジタリアンですが、ビーガンや乳製品は含まれていません。

必要に応じて、マフィン缶に紙製のカップ（マフィンまたはカップケーキ紙）を使用できます。これは、コーヒーブレイク中にスナックに連れて行くとき、または群衆に奉仕するために持って行くときに、良いオプションです。

材料

卵1個（beatられた）
大さじ1オイル
牛乳1カップ
玄米粉2カップ
小さじ2杯のベーキングパウダー
Splenda大さじ4

作成手順

材料を集めます。

スプルース/アンドレア・リビングストン

オーブンを350 Fに予熱します。

ミキシングボウルで、卵を打ちます。牛乳と油を追加します。よく混ぜます。

スプルース/アンドレア・リビングストン

玄米粉、ベーキングパウダー、スプレンダを加え、約1分間混ぜます。

スプルース/アンドレア・リビングストン

軽く油を塗ったマフィン缶の4分の3を満たします。

スプルース/アンドレア・リビングストン

つまようじがきれいになるまでオーブンに25〜28分間置きます。

スプルース/アンドレア・リビングストン

マフィンをワイヤーラックで冷まします。

スプルース/アンドレア・リビングストン

チップ

マフィンをすぐに食べないときに保管するには、完全に冷まします。次に、ペーパータオル（マフィンの上下両方）で裏打ちされた気密容器またはジップロックバッグに単層でそれらを配置します。室温で最大4日間保管します。4日間以上保管する場合は、マフィンを凍結できます。各マフィンをプラスチックで包み、ジップロック式冷凍バッグに入れます。彼らは、最大2ヶ月間凍結することができます。食べる準備ができたら、室温で解凍するか、それぞれ数秒間電子レンジに入れます。

レシピバリエーション

マフィン缶に詰める前に、最大1/2カップのミックスインをバッターに追加できます。これは単一の成分でも組み合わせでも構いませんが、合計でカップの1/2を超えないようにしてください。オプションには、ケシの実、ナッツ、ブルーベリー、ラズベリー、さいの目に切ったリンゴ、すりおろしたココナッツ、またはドライフルーツ（レーズン、ナツメヤシ、クランベリー、チェリー、アプリコット）が含まれます。栄養と繊維を強化するには、挽いた亜麻の種子またはチアシードを追加します。

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