焼きwholeのレシピ

リサ・ロメリアン/ゲッティイメージズ

• 合計：25分
• 準備：15分
• クック：10分
• 収量：1ホールスナッパー（4食分）

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このレシピでは、真っ赤なsnapが必要です。 まだ全体の魚を焼いたことがない場合、それはそれが聞こえるかもしれないほど難しくありません。 これは、snapを焼くための伝統的なメキシコの方法です。

材料

• 1（2ポンド）全真snap（分割およびバタフライ）
• 1/2カップ/ 120 mLアキオテペースト
• 1/2カップ/ 120 mLオレンジジュース
• 大さじ3 /レモン汁45mL
• 大さじ3 /ライムジュース45mL

作成手順

材料を集めます。

アキオテペースト（メキシコや国際市場で見つけることができるはずです）を柑橘類のジュースと混ぜます。

魚の表面全体を覆います。 冷蔵庫に入れて、少なくとも2時間座ってみましょう。

中火用の予熱グリル。

一度熱くなると、オイルは数回すりおろし、魚の皮を下にして置きます。

魚が半分ほど（約5分）終わったら、回してさらに3分間調理を続けます。 魚は、内部温度が145〜150 F / 60〜65 Cに達したときに行われます。

魚が調理されると、中央の骨を簡単に持ち上げることができるはずです。 火から下ろし、ポーションサイズにカットして、お好みのサルサで仕上げます。

サーブしてお楽しみください！

ヒント

• メキシコの伝統的な魚料理​​の方法は、バナナの葉の上に置くことです。 見つけたら、葉を洗って、まだ濡れている間にグリルの上に置きます。 その後、魚を追加します。 これは、魚がグリルにくっついて、それを回そうとしたときにバラバラになるのを防ぐための古いトリックです。

どのように魚やシーフードをプロのように焼きますか？

レシピタグ：

• 魚
• 鯛
• 焼きred
• 前菜

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