Maximilian Stock Ltd. /ゲッティイメージズ
イチジクは風味の小さな、シロップ状の甘い束です。 イチジクは、新鮮なものでも乾燥したものでも食べることができ、レシピに取り入れて、食感、別のレベルの風味、甘味を追加することができます。 イチジクニュートンと呼ばれるイチジクのペーストで満たされた小さな人気のロールクッキーでイチジクを試したことがあります。
イチジクはアメリカの農産物の通路では最も一般的な果物ではないため、新鮮なイチジクの食べ方、調理方法、乾燥したイチジクを使用する際のヒント、測定方法について学びます。
イチジクの食べ方
新鮮なイチジクには多くの種類があり、丸ごと食べることができます。 イチジクは豊かな風味と相性が良い。
イチジクと生ハム、パルマハム、チーズなどの塩味を組み合わせることができます。 イチジクは、マスカルポーネやクリームフレッシュなどのクリーミーでリッチな食品など、他の数十種類の食品によく合います。 ニンニク、オリーブ、シナモンなどの香料とスパイス。 柑橘類、風味豊かな酢、シェリー酒や港のような強化ワインもあります。
イチジクで調理する方法
イチジクは多くの方法で使用できます。 イチジクは食肉軟化剤として使用できます。 いちじくを風味増強剤として使用できます。 イチジクは焼き菓子でよく機能し、焼きの脂肪の代替品として使用できます。
イチジクは、肉の筋肉と結合組織を分解するタンパク質消化酵素を生成し、優れた肉の軟化オプションにします。
イチジクは自然に焼き菓子の水分を保持し、新鮮な状態を保ちます。 また、イチジクのピューレは、焼き菓子の脂肪のより健康的な代替品として使用できます。
干しイチジク使用時のヒント
イチジクは、他のドライフルーツの代替品として使用できます。 干しイチジクは、ほとんどのレシピでプルーン、干し杏、日付と同じ意味で使用できます。
砂糖が多く、これらの小さな果物はしばしばくっつきます。 乾燥したイチジクをナイフやキッチンハサミで手で切るときは、刺さらないように時々カッティング器具を温水に浸してください。 そして、一緒にくっついている乾燥したイチジクを分離したい場合は、それらを電子レンジに10〜15秒間入れます。
乾燥したイチジクは、硬すぎたり乾燥しすぎているように見える場合にも再構成できます。 湿気を回復するために、それらを浸したり、蒸したり、ポーチしたりできます。
イチジクを測定する方法
時々、レシピでは新鮮なイチジクが必要です。 また、干しイチジクを要求するレシピが表示される場合もあります。 時々、それは半分のポンドのイチジク、カップの価値、または大きいか小さいイチジクを必要とします。 このチャートは、新鮮なもの、乾燥したもの、サイズ別、ポンド別、カップ別、みじん切り、缶詰など、すべての形のイチジクと同等のものを把握するのに役立ちます。
| ポンドによるイチジク | その他の同等物 |
|---|---|
| 新鮮なイチジク、ポンド | 9中 |
| 新鮮なイチジク、ポンド | 12小 |
| 新鮮なイチジク、ポンド | 2 1/2カップ、みじん切り |
| イチジクの缶詰、16オンス（1ポンド） | 12〜16個のイチジク全体 |
| 干しイチジク、ポンド | 44いちじく |
| 干しイチジク、ポンド | みじん切り3カップ |
イチジクの詳細
人気のあるイチジク料理本「Fig Heaven」は、驚くほど小さな果物を新たに評価した人のための70のレシピを備えた素晴らしいリソースです。
