スプルース/ミリ・ロトコヴィッツ
- 合計：47分
- 準備：2分
- クック：45分
- 収穫：8から10を提供します
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 275 | カロリー |
| 11g | 太い |
| 43g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：8から10を提供します | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 275 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪11g | 14％ |
| 飽和脂肪2g | 8％ |
| コレステロール90mg | 30％ |
| ナトリウム237mg | 10％ |
| 総炭水化物43g | 16％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム70mg | 5％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
蜂蜜で甘くし、レモンの皮で明るくしたこのニンジンクーゲルは、キャロットケーキを連想させますが、風味豊かな料理のサイドディッシュとしてそれ自体を保持することができます。 泡立てた卵白は食感を明るくし、多くの野菜のクーゲルよりもプリン様を少なくします。 簡単に冷凍するためにローフパンでクーゲルを焼く、個々のサービングのためにマフィン缶、または特別な機会にきれいなプレゼンテーションのためにブントパンを焼く。 このレシピはうまくフリーズします。
材料
- 8中ニンジン（細断）
- 4個の大きな卵（分離）
- 蜂蜜1カップ
- キャノーラやグレープシードなどの1/3カップの中性油
- バニラ小さじ2
- すりおろしたレモンの皮小さじ4（約2個のレモンから）
- 2カップの汎用小麦粉（または全粒粉）
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
- 1/2カップゴールデンレーズン（オプション）
作成手順
オーブンを350 Fに予熱します。2つのパン、12カップのマフィン缶、またはBundtのパンにグリースを塗ります。 必ずパンにグリスを塗ってください。そうしないと、クーゲルが型から外れにくくなります。
破砕ディスクまたは箱おろし金を取り付けたフードプロセッサを使用して、ニンジンを細かく破砕します。
大きなボウルで、電動ビーター、手動回転ビーター、またはワイヤー泡立て器を使用して、固いピークが形成されるまで卵白を叩きます。 取っておきます。
刻んだニンジンを別の大きなボウルに入れます。 卵黄、蜂蜜、油、バニラ、レモンの皮を追加します。 よく混ぜます。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に泡立てます。 小麦粉の混合物をにんじんバッターに加え、滑らかになるまで混ぜます。 使用する場合はレーズンをかき混ぜます。
溶かした卵白を3回追加してクーゲル生地に静かに折ります。 クーゲル混合物を準備した鍋に注ぎます。
クーゲルを予熱したオーブンでしっかりと金色になるまで焼く
チップ
- このレシピは、温かく出されると最も美味しく、食感は最もクーゲルのようです。 事前に作る場合は、オーブンで温まるまでホイルで包んで再加熱します。 皮を使用するので、有機レモンを探してください。 非有機レモンの皮は農薬の残留物を含む可能性が高く、しばしばワックスに包まれて殺菌剤で処理されます。
レシピタグ：
- にんじん
- ブランチ
- 東ヨーロッパ
- 家族との夕食
