スプルース/モリー・ワトソン
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4成分のおいしさ
スプルース/モリー・ワトソン
フリッタータは、残りのパスタ（ここに示すように）や古いパンなど、ちょっとした残り物をすばやく簡単に利用できる焼き顔のオムレツです。 彼らは伝統的なフランスのオムレツよりも習得が容易であり、かなり良く持ち、ブランチやビュッフェの優れた候補者になります。 フリッタータは約20分で準備が整い、終了しますので、簡単な夕食に最適です。
オーブンで焼くか、ストーブで調理するか、コンロで部分的に調理してから、ブロイラーの下で仕上げます。 ここでは、3つの方法すべてを取り上げます。 オーブンで焼く場合は、オーブンを375 Fに予熱します。
開始するには、次のものが必要です。
- 6個の卵1〜2カップのパスタ調理1/2タマネギまたは2個のエシャロット（細かく刻んだもの）1/2カップすりおろしたパルメザンチーズバター塩（味に）コショウ（味に）
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タマネギを調理する
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8インチのフライパンに小さじ1杯のバターを溶かします（ノンスティックは最適ですが、適切に予熱して味付けした鋳鉄もしっかりした選択肢です）。 バターが溶けたら、玉ねぎのみじん切りと塩小さじ1/4を加えます。 たまねぎが柔らかく半透明になるまで、約5分間、時々かき混ぜながら調理します。
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他の成分を組み合わせる
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卵を大きなボウルに割ります。 完全に滑らかになるまで泡立てます。白や卵黄が見えないようにし、泡立て器を持ち上げて混合物から取り出すと、卵は薄いコンシステンシーでほとんど水のように見えます。
調理したパスタとパルメザンチーズの半分を卵に加え、各塩小さじ1/4と挽きたての黒胡pepperを加えます。 混ぜ合わせます。 タマネギが調理されたら、それらを混合物に加えて混ぜ合わせます。 中火で鍋をストーブに戻し、さらに小さじ2杯程度のバターを溶かします。
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卵の混合物をホットパンに追加する
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バターが溶けて泡立ちが止まったら、卵の混合物を注ぎます。
ストーブで調理するには
火を弱めて調理し、たまに鍋を回して、バーナーにあるかもしれないホットスポットを均等にします。卵が端に沿って完全に置かれ、中央の上部のみが約15分になるまで待ちます。
オーブンで焼く
混合物に残りのチーズを振りかけ、パンを予熱したオーブンに移し、フリッタータが完全に調理され、わずかに膨らむまで約20分焼きます。
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フリッタータの焼き肉（オプション）
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コンロで調理する場合は、フリッタータがほとんど固まるまで待ってから残りのチーズを振りかけます。 フリッタータが完全に調理されるまでストーブで調理を続けることができます（チーズが溶けるのを助けるためにパンを蓋で覆うことができます）、またはブロイラーをオンにしてフリッタータを温かいブロイラーの下に1〜2分間焼きます上部にチーズを溶かします。
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完成したフリッタータ
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理想的には、焼きフリタータ、またはオーブンの熱で少し膨らませたブロイラーフリッタータです。 あなたがそうしなくても、心配しないでください、それはまだ非常においしいでしょう。
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食べる！
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おめでとう！ あなたのダイナーが推測するよりもはるかに少ない労力で印象的な見た目と素晴らしい試飲フリッタータを成功裏に作成しました。
次回は、想像力を駆使して、材料を追加または削除します。 パスタの代わりにトーストしたパン粉を使用したり、ベーコンやソーセージを追加したり、チーズの種類を変更したり、パスタの全部または一部の代わりに野菜の束を追加したり、何でもできます。 これで基本的なパスタフリッタータをマスターしたので、空は限界です！
ズッキーニのフリッタータやネギのフリッタータなど、これらの他のフリッタータのレシピを必ずチェックしてください。
