自家製グルテン

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合計：65分
準備：5分
クック：60分
パッシブ時間：30分
収量：約4カップ（32人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
35	カロリー
3g	太い
1g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：約4カップ（32人前）
一食当たりの量
カロリー	35
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	4％
飽和脂肪0g	2％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム9mg	0％
総炭水化物1g	0％
食物繊維0g	0％
タンパク質0g
カルシウム1mg	0％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

グルテンを含まない調理の基本的なルールは、1日前のグルテンを含まないパンを決して捨てないことです。朝食のトーストとしては理想的ではありませんが、その古いパンは自家製のグルテンを含まないクルトンに最適です。スープやサラダに自分でおいしい新鮮なクルトンを作るのは非常に喜ばしいことです。これらの自家製クルトンは、店で購入したグルテンを含まないクルトンを1マイル離れた場所で打ち負かします。あなたがする必要があるのは、完全にコーティングされて約1時間焼くまで、1日前の立方体のグルテンフリーパン（新鮮な作品も）、オリーブオイル、グルテンフリー調味料を一緒に投げることです。

クルトンの二重バッチを作成し、後日便利に使用できるように冷凍庫に保存できます。または、気密容器に保管して、1週間を通してサラダやスープなどを手元に置いておきます。

材料

4カップキューブグルテンフリーパン
エキストラバージンオリーブオイル1/2カップ
小さじ1杯のグルテンフリーガーリックパウダー
小さじ1杯のグルテンフリーオニオンパウダー
オプション：オレガノ小さじ1

作成手順

オーブンを275 Fに予熱します。大きな天板にパーチメント紙を敷きます。

グルテンを含まないパンを1/2インチの立方体に切り、大きなミキシングボウルに入れます。

オリーブオイルを小さなボウルに注ぎ、調味料を加えます。混ぜ合わせます。

味付けしたオリーブオイルをパンキューブに注いで、よくかき混ぜます。

パンキューブを天板に1層に広げます。

約1時間、またはパンキューブが金茶色で乾燥するまで焼きます。

オーブンの電源を切り、クルトンをオーブンにさらに30分置きます。

冷やして食べるか、気密容器に保管してください。これらのクルトンは冷凍庫によく保存されます。

レシピのヒント

グルテンを含まないパンがすでに調味料またはハーブ入りの場合は、追加の調味料を軽くするか、調味料を完全にスキップできます。独自の調味料を作りたい場合は、ニンニクとタマネギの粉末、乾燥オレガノ、セージの混合物を使用できます。この混合物は素敵な深みのある味を加えますが、好きな調味料の組み合わせを自由に使用してください。

羽毛のように軽いカリカリのクルトンを乾燥させるための鍵は、低温で長時間焼いてから、クルトンを冷やしながらオーブンに入れたままにすることです。最良の結果を得るには、羊皮紙を敷いた天板にクルトンを焼きます。

グルテンフリー調理リマインダー

作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。すべてのブランドが平等に作成されているわけではないため、製品ラベルを必ずお読みください。（メーカーは予告なしに製品の処方を変更することができます。）疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造者に連絡する前に製品を購入または使用しないでください。

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