ハーブ入りポレンタのボウル。 アレクサンドラ・グラブルスキー/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：5分
- 料理：30分
- 収量：4人前
コーンミールのマッシュに対するイタリアの回答であるポレンタは、美味しく、非常に用途が広く、あらゆる種類の理想的な伴奏です。 既製で購入することもできますが、純粋主義者は、自宅で作るものの方が良いと言っています。 要するに、ポレンタの作り方。
材料
- 1 lb（少し粗く、粗く、コーンミールには小麦粉ではなく、細かい砂から中粒の砂までの一貫性が必要です）
- 2クォートの水（沸騰、より便利です）
- 小さじ1 塩の（山盛り）
作成手順
広い底の鍋に火の上に水を置き、塩を加えます。
沸騰したら、コーンミールを非常にゆっくりした流れで加え（ポットの沸騰を止めたくない）、木製のスプーンで絶えず攪拌して塊が形成されないようにします。
マッシュが濃くなるのと同じ方向に、約30分間攪拌を続けます（長く攪拌するほどポレンタは良くなります;完成したポレンタは堅いマッシュポテトのコンシステンシーを持つ必要があります）、必要に応じて熱湯を加えます。 ポレンタは、ポットの側面から簡単に剥がれるときに行われます。
このようにポレンタをゼロから作成するには、常に絶えず攪拌する必要があるため、かなりの労力が必要です。そうしないと、ポレンタが鍋の底にくっついて燃えてしまいます。 ポレンタが好きなら、ポレンタメーカーを購入することを検討してください。 また、ポレンタは一年中素敵ですが、夏にそれを作ることはあなたのキッチンを加熱します。 市販のポレンタは自家製のバラエティの一貫性はありませんが、機能し、時間を大幅に節約できます。
レシピタグ：
- コーンミール
- ポレンタ
- 前菜
- イタリアの
