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トマトペーストが常にあなたが探しているものである場合（料理の途中で何回店に行ったことがありますか？）、この置換を記憶する時が来ました。 缶詰のトマトペーストまたは大さじ2〜3杯が必要であるが、パントリーで簡単に手に入れることができない場合は、濃厚な濃縮トマトソースまたは缶詰のトマトで代用できます。
ブレンドトマトの缶詰は、ピザのトマトソースの代替品として、または自家製パスタソースのベースとして適しています。
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トマトソースからトマトペーストを作る方法
缶（8または15オンス）のトマトソースを鍋に注ぎ、中火で活発に煮る。 約7分間、または約3分の2になるまで、絶えず煮込みます。 スプラッタースクリーンを使用して、混合物が濃くなるときの泡立ちによる混乱を回避します。
8オンスの缶から約3〜4オンスのトマトペースト、または15オンスの缶から約6または7オンスのペーストが必要です。
イラスト：Miguel Co.©The Spruce、2018
缶詰のトマトからトマトペーストを作る方法
14.5オンスのトマトの缶をミキサーまたはフードプロセッサーで滑らかになるまでブレンドし、
トマト混合物を鍋に注ぐ。 中火で沸騰させます。 厚くなり、約3分の2になるまで、約8〜10分間、絶えず攪拌しながら調理を続けます。
14.5オンスのトマト缶から約2/3カップまたは6オンスまたはトマトペーストを得る必要があります。
注：缶詰のトマトからトマトソースを作るには、滑らかになるまで混ぜて使用するか、中火で調理するか、約3〜4分間絶えず攪拌して、わずかに濃くします。
この新鮮なクランベリーソースを作れば、缶詰に戻れない
