フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：50分
- 準備：20分
- 料理：30分
- 収量：4人前
おそらく最も有名な韓国料理であるプルコギを作る方法のレシピを知らずに、韓国料理を自分で呼ぶことはできません。 ブルゴギが何であるかわからない場合、あなたは本当の治療を求めています。
この最も人気のある韓国料理には、グリルで焼くか調理するとスモーキーで甘い風味を持つ薄切り肉が含まれます。 ブルゴギはおいしい炒め物でさえあり、柔らかい牛肉は韓国の「寿司」ロール（キムバプ）から炒め麺（ジャプチェ、チャプチェ）まで何でも使用できます。 プルコギに は通常、レタスのラップとスパイシーな赤唐辛子のペースト（コチュジャン）が付いており、肉を包んでスパイスをかけます。
もちろん、多くの西洋人はあまり熱を扱うことができないので、赤唐辛子のペーストなしで行きたい場合は、それをスキップしても構いませんが、それがおいしいことを知っています。 スパイスに耐えることができ、潰瘍のような病状がないため、辛い食べ物が少し危険な場合は、ペーストと一緒に肉をお楽しみください。 それがおいしいと言うことは控えめになります。 さて、レシピに移ります。
材料
- プルコギマリネ1カップ
- 1ポンドの牛肉（薄切り）
作成手順
始めるには、とても簡単です。 パッケージの指示に従って、プルコギマリネを準備するだけです。
牛肉がスライスされていない場合は、指の長さの細いストリップにスライスします。
手または箸でマリネを肉に混ぜて、すべての肉が覆われていることを確認する必要があります。
牛肉を少なくとも3時間または一晩冷蔵します。
肉が適切な時間冷蔵されたら、グリルして焼くか、外側でキャラメル化されるまで牛肉を炒めます。
終わったら、牛肉にご飯、レタスの葉、おかずを添えます。
チップ
- 牛肉の場合、トップサーロインまたはテンダーロインが最も効果的ですが、ほとんどのステーキカットで十分です。 最高品質の肉は明らかに最高の味がするので、本当に高品質の牛肉を買う余裕がない場合を除き、コストをかけないでください。 韓国やアジアの食料品店では、ブルゴギ用の肉を事前にスライスして販売することがよくあります。 だから、肉屋がパトロンのために肉を非常に薄くスライスすることに慣れているアジアのスーパーマーケットを見つけてみてください。牛肉をスライスする前に15分間凍結すること。 肉が硬い場合は、牛肉が冷蔵庫にとどまる時間を2倍にします。 未調理のマリネした牛肉は、後で使用するために少量凍結することもできます。
レシピタグ：
- ビーフディナー
- バーベキュービーフ
- 晩ごはん
- アジア人
