バターナットスカッシュ

モリー・ワトソン

合計：35分
準備：15分
クック：20分
収量：4〜6人前

5評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
81	カロリー
3g	太い
14g	炭水化物
2g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	81
％デイリーバリュー*
総脂肪3g	3％
飽和脂肪0g	1％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム212mg	9％
総炭水化物14g	5％
食物繊維1g	5％
タンパク質2g
カルシウム70mg	5％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

バターナットスカッシュは、冬のスカッシュの女王蜂です。なぜ誰もがそれを愛するのですか？色と味は確かですが、その皮は多くのカボチャよりも簡単に切り抜けたり剥がしたりします。要するに、それはゲートウェイスカッシュです。スカッシュがあまり好きでない人のためのスカッシュです。この炒め物は、バターナットスカッシュの甘さを最大限に活用し、その甘美な食感をそのままに、美味しく食べることができます。

とはいえ、別の種類の冬のカボチャ（ドングリ、デリカタ、ハバード）をお持ちの場合は、代わりに自由に使用してください。皮をむいた冬のカボチャの塊を取得することが重要であり、他の種類のカボチャは間違いなく皮をむくためのより多くの作業です。

材料

ミディアムバターナットスカッシュ1個またはキューブスカッシュ1袋（約2ポンド）
にんにく3かけ
2インチピースジンジャー
野菜またはグレープシードオイル大さじ1
茶マスタード小さじ1
小さじ1/2の細かい海塩
1/4カップ刻んだコリアンダー（オプション）

作成手順

スカッシュの両端を切断して廃棄します。新しく平らな面の1つに直立させ、鋭いナイフを使用して外皮を切り取り、上から下に切り取り、すべての外皮が取り除かれるまでスカッシュの周りを繰り返します。外皮の端とスカッシュの場所が簡単にわかりますこの方法から始めます。（バターナットスカッシュを野菜の皮むき器で皮をむくこともできます。各セクションで数回行いますが、お好みで機能します。）

皮がむいたら、カボチャを縦半分に切ります。大きなスプーンを使用して、繊維状の「内臓」と種子をすくい出します。「内臓」を捨てますが、必要に応じてカボチャの種のように種を焼くことができることを知っています。スカッシュを一口サイズに切り刻み、取っておきます。

ニンニクの皮をむいて細かく刻む。生peelの皮をむいて細かく刻むか、すりおろします。両方とも一緒に取っておきます。

大きなフライパンや鍋では、中強火でオイルを加熱します。マスタードシードを追加し、蓋をして、「ポップ」と聞こえるまで約2分間調理します。ニンニクと生ingerを加えて、かき混ぜながら、不透明で香ばしいものになるまで約1分間調理します。

スカッシュ、塩、1/2カップの水を加えます。スカッシュが柔らかくなるまで、約15分間、時々かき混ぜながら、混ぜ合わせ、覆い、調理します。スカッシュが鍋にくっつかないように、必要に応じて大さじ程度の水を追加します。

必要に応じてコリアンダーを追加し、混ぜ合わせます。

スカッシュを温かくまたは温かく添え、ホイルで覆って温かいキッチンにセットすると温かく保たれることを知っているので、休日のテーブルや他の楽しいシナリオに適しています。

レシピタグ：