サイクロンビル/ Flickr / CC BY 2.0
- 合計：10分
- 準備：5分
- クック：5分
- 収量：8人前（各2オンス）
Foyot Sauceは、ベーシックなBéarnaiseに肉のgl薬（ glace de viande ）を加えて、茶色のストックを濃縮したクラシックなBéarnaiseソースのバリエーションです。 これにより、ソースに深みのある肉質の風味が与えられ、ベアルネーズの酸味が引き立ちます。
ベアルネーズのように、フォヨットソースは通常、グリルステーキと一緒に提供されますが、魚や野菜など、グリルしたものなら何でも提供できます。
材料
- 1パイントのベアルネーズソース
- 大さじ2肉gl
作成手順
小さい鍋で肉が溶けるまで弱火で少し温めます。
1パイントのベアルネーズソースに肉glをかき混ぜます。 すぐに出してください。
レシピタグ：
- ソース
- フランス語
- 家族との夕食
- ソース
