マッシュポテトの作り方（マシュマロなし！）

スプルース

39評価コメントを追加

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：6-8サービング
一食当たりの量
カロリー	278
％デイリーバリュー*
総脂肪28g	37％
飽和脂肪18g	89％
コレステロール78mg	26％
ナトリウム54mg	2％
総炭水化物6g	2％
食物繊維1g	4％
タンパク質1g
カルシウム31mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

マッシュポテトは、七面鳥のローストやチキンなどの伝統的な休日の料理の古典的な伴奏です。

このレシピでは、シナモンを少し使用しています。これにより、温かさとお祝いが与えられます。挽いたナツメグの小さじ約1/4（または、必要に応じてクローブ）を少しスパイスに追加することもできます。

このレシピにはマシュマロが含まれていないことにも気付くでしょう。繰り返します：マシュマロはありません！ジャガイモの自然な甘い風味、複雑なスパイスの香り、豊かでクリーミーなバター感が、これらすべてのレシピのニーズです。

砂糖も加えていないことにも注意してください。いくつかのレシピは黒糖を特徴としていますが、このバージョンはもう少しおいしいです。特に、新鮮なセージは、風味豊かな土っぽさ、そしてサツマイモがすでに直面している、それはすでにかなり甘いことを引き出します。

確かに、1/4カップ程度の新鮮なすりおろしたパルメザンチーズは、甘みのバランスをとる素晴らしいうま味をもたらします。ただし、シェーカー缶に入っているものではなく、ブロックから自分自身をすりおろした古くなったパルメザンを使用してください。

（そして真実は、あなたが望めば、黒糖を少し加えることができるということです。）

[再生]をクリックして、このレシピが一緒になるのを確認

材料を集めます。

スプルース

塩水（水はほとんど海水のように塩味があります）の大きなポットを中火で沸騰させます。

サツマイモの皮をむき（下記の注を参照）、縦に半分に切ってから、それぞれを半分に切ります。サツマイモはそれぞれ8個にカットする必要があります。

水が沸騰したら、カットしたサツマイモを水に加え、弱火で弱火にします。 15分またはサツマイモにナイフで簡単に穴が開けられるまで煮ます。

スプルース

ジャガイモが煮る間、バターの一部を中くらいの量の小さな鍋に溶かし、刻んだ新鮮なセージを加えます。香りが良くなるまで数分炒め、脇に置きます。また、これはクリームを温める良い機会です。

スプルース

さつまいもを水切りして鍋に戻します。セージバターに残りのバターを加え、温かいクリームとスパイスを加えます。

スプルース

ポテトマッシャーで軽くマッシュ。マッシャーに夢中にならないでください。そうしないと、ジャガイモがべたつきます。いくつかの塊は、料理に明らかに素朴な感触を与えます。

スプルース

コーシャ塩と挽きたての黒胡pepperで調味料を調整し、すぐに提供します。

サツマイモの皮を捨てないでください！皮をむいた後、オリーブオイルと塩で投げ、400 Fのオーブンで15分間ローストします。このおいしいスナックは、夕食を待つ間、貪欲なゲストを幸せに保つためのものです。それらのマイクロプレーンおろし金の1つを使用して手でシナモンスティックをすりおろすと、いくつかの肘のグリースがかかりますが、それは粉砕前のシナモンよりもはるかに風味豊かです。同じことがナツメグにも当てはまります。バターの代わりにお気に入りのバターを、クリームをココナッツミルクに置き換えることで、このレシピビーガンを簡単に作ることができます。

レシピタグ：