クラシックコモドールカクテルレシピ

ロブ・ローソン/ゲッティイメージズ

合計：3分
準備：3分
クック：0分
収量：1カクテル（1人前）

評価コメントを追加

コモドールは、リッチでフルーティー、そして美味しいクラシックなカクテルです。「The Old Waldorf-Astoria Bar Book」（1935）のこのレシピは、20世紀初頭の多くのレシピがそうであったように、特にバカルディラムを求めています。バカルディカクテルのより複雑なバージョンと考えることができます。

ミキサーを一気に注ぐので、これは非常に興味深いカクテルです。だからこそ、砂糖、グレナジン、ラズベリーシロップの3つの甘味料を使用しても大丈夫です。後者の場合は、シャンボールまたは別のラズベリーリキュールを使用してください。これらはシロップよりも見つけやすく、すでにバーにボトルがあるかもしれません。

スキップすることもできますが、卵白はコモドールの甘美な味を増します。卵黄に由来する卵の風味には寄与しません。その代わりに、それはカクテルに豊かな口当たりと魅力的な泡を与えます。

材料

2オンスのラム酒（バカルディ）
卵白1個
小さじ1/2砂糖（白粒状）
1ダッシュレモンジュース
1ダッシュグレナディン
1ダッシュラズベリーシロップ（またはリキュール）

作成手順

材料を集めます。

氷を入れたカクテルシェーカーで、ラム酒、卵白、砂糖を加え、レモンジュース、グレナディン、ラズベリーシロップまたはリキュールをそれぞれ追加します。

よく振って卵が完全に混ざるようにします。

冷やしたカクテルグラスにこします。

サーブしてお楽しみください！

チップ

卵を含む他のカクテルと同様に、通常よりも長く強く振る必要があります。飲み物を少なくとも30秒間、またはシェーカーが冷たすぎて取り扱いができないようになるまで振ってください。また、新鮮な卵だけを使用するようにすることも重要です。卵を割る前にできる簡単な水質検査があります。グラスに水を満たし、卵を落とします。底に沈んだら、卵は新鮮です。一番上まで浮いているものは古すぎて（調理用であっても）投げる必要があります。砂糖小さじ1/2に相当するのは、1/8オンスの単純なシロップなので、ほんの少しのスプラッシュで十分です。

コモドールカクテルの強さは？

その強さに関する限り、コモドールは他のフルーティーなマティーニスタイルのカクテルと一致しています。バカルディスーペリア（ブランドの標準ホワイトラム）で作られた場合、最大22％のABV（44プルーフ）程度まで揺れます。それはかなり強いので、甘い味があなたを飲むつもりよりも多く持っているようにあなたをだましてはいけません。

レシピバリエーション

コモドールなし。 2はコモドールとはかなり異なります。グレナジンとレモンジュースの2つの一般的な成分だけで、2つの名前が共通しているのは驚くべきことです。これは、1900年代初頭でもバーテンダーが飲み物を作り、名前を複製していたことの証拠です。このコモドールは、バーボン、レモン、クレームドカカオのブレンドです。「おもしろい」ように聞こえますが、かなり壮観なので試してみる価値があります。