Foodcollection RF /ゲッティイメージズ
ローストビーツは風味を強め、素朴な甘みを引き出し、皮をむきやすくします。 何かを焼くのと同じように、それはかなり簡単です（プロのヒント：それらを熱いオーブンに入れてください！） このステップバイステップガイドは、そのポイントを証明します。
今すぐ見る：ビートをローストする方法
-
しっかりした新鮮なビーツから始める
LOVE_LIFE /ゲッティイメージズ
堅いビートから始めて、サイズが重いと感じます。 ビートにグリーンが付いたままの場合は、グリーンを切り取り、洗い、別の使用のために予約します。 ほうれん草やフダンソウなどの他の野菜と同じようにビート野菜を調理できます。
ビートの汚れや破片をすすぐ。 一部のビートはきれいにスクラブする必要があります。 ビートを大きなアルミホイルの上に置き、オーブンを375Fに予熱します。*
-
ビーツの準備とロースト
スプルース/モリー・ワトソン
ビートにも塩を振りかけます。 無塩ビーツは大丈夫ですが、調理中に少し塩分を加えると、ローストビーツの最終的な風味が向上します。
ビーツを均等にローストするには、それらの上にホイルを折り、クリンプして側面を閉じて閉じます。 これは、彼らがしっとりした状態を保つのを助けます、また、彼らが焙煎中に放出する強力に染色するジュースを封じ込め、掃除を簡単にします。 柔らかくなるまでローストビーツ。 これにかかる時間は、さまざまな要因によって大きく異なります。
- ビーツのサイズビーツの数オーブンに他のものが入っている場合
小さいビートの場合、約25分間焙煎した後、柔らかさをチェックし始めます。 大きくて古いビートは、1時間以上かかる場合があります。
-
ビートをクールにしましょう
スプルース/モリー・ワトソン
柔らかくなったら、オーブンからビーツを取り出します（フォークで簡単に刺すことができるはずです）。 フォイルパケットを開き、十分に冷めるまで座ってください。
-
ローストビーツの皮をむく
スプルース/モリー・ワトソン
ビートが十分に冷えたら、皮をむいてください。 必要に応じてペアリングナイフを使用できますが、指を擦るだけで皮が簡単に剥がれることに驚くこともできます。 指が少し赤くなることがあるので、手を汚さないようにする場合は手袋を着用してください。
皮をむいたローストビーツをそのままオリーブオイルと塩を振りかけます。 またはスライスしてサラダに使用します。 素晴らしいビートサラダのレシピがたくさんあります。
ローストビーツは風味がよく、クリーミーなホワイトチーズで特に美味しいです。 フェタチーズとヤギのチーズが最適です。 また、ローストナッツ（クルミまたはヘーゼルナッツが適しています）、ディルやパセリなどの新鮮なハーブとの相性も抜群です。
ビートは他の果物や野菜とうまく機能します。 仲間の根菜（ジャガイモ、ニンジン、パースニップ、カブ）を添えると甘い要素が追加され、オレンジ、ピーチ、トマトなどの甘くてピリッとしたオプションを添えると素朴な香りがします。
