サワークリーム（ミゼリア）レシピでポーランドのキュウリ

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合計：10分
準備：10分
クック：0分
プラス：60分
収量：4個のキュウリ（4回分）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
75	カロリー
6g	太い
6g	炭水化物
1g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4キュウリ（4ポーション）
一食当たりの量
カロリー	75
％デイリーバリュー*
総脂肪6g	7％
飽和脂肪3g	15％
コレステロール17mg	6％
ナトリウム87mg	4％
総炭水化物6g	2％
食物繊維0g	2％
タンパク質1g
カルシウム55mg	4％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

サワークリームのキュウリのポーランド語の名前は mizeriaで、文字通り「小屋」を意味します。しかし、この簡単で楽しい冷却サラダは悲惨なものではありません。豚肉、ハム、鶏肉、魚、またはベジタリアンビュッフェのおいしい料理に最適です。

小さな種子または種なしの品種の薄いキュウリを選択し、提供する直前にサラダをドレッシングして、料理が素晴らしくてカリカリにとどまるようにします。伝統的に、酢はドレッシングに使用されますが、混合物を薄くしすぎる可能性があるため、オプションの成分として含まれており、選択はあなた次第です。

材料

きゅうりの場合：
大きなキュウリ1個（種子の有無にかかわらず、洗浄、トリミング、皮むき）
塩（味に）
ドレッシングの場合：
サワークリーム1/2カップ
砂糖小さじ1
オプション：小さじ2杯の白酢
大さじ1杯の新鮮なディル（みじん切り、さらにはサービング用）
黒胡pepper（味わうために）

作成手順

材料を集めます。

必要に応じて、キュウリの長さに沿ってチャネルナイフまたはフォークを実行して、浅い溝を作成し、きれいなエッジを作成します。きゅうりを薄く切る。

キュウリのスライスをボウルの上に置いたザルに入れ、ジュースをキャッチします。きゅうりにたっぷりの塩をし、30分間放置します。

きゅうりが座っている間、ドレッシングを作ります。小さなボウルに、サワークリーム、砂糖、酢（使用する場合）、新鮮なディルを混ぜ合わせます。

ドレッシングを覆い、サラダを組み立てる準備ができるまで冷蔵します。

キュウリを軽くたたき、中くらいのボウルに入れます。きゅうりのスライスでドレッシングとトスを追加します。塩と黒胡pepperで味付けする。

冷えるまで冷まし、必要に応じて追加のディルを振りかけます。

ヒント

きゅうりの塩漬けはこのレシピの重要なステップであり、スキップしないでください。キュウリは大量の水を保持しているため、さっぱりします。しかし、水分はまた、それらが流動性で水浸しの一部であるあらゆる料理を作ります。事前に野菜に塩を入れると、その液体がすべて引き出され、きゅうりの素晴らしくてぱりっとした部分が残り、特にサワークリームを含む料理に追加するのに最適です。

なぜこの皿は「見分けがつく」のですか

この料理の名前、mizeriaは、16世紀にポーランド王シギスムント1世と結婚したイタリアの王女、ボナスフォルツァ女王に由来します。きゅうりが一般的だった母国イタリアのホームシック。彼女がポーランドのきゅうりとサワークリームの組み合わせを食べるたびに泣き出しました。そのため、ラテン語の miseriaeに由来するポーランド語の "misery"がこの料理に付けられました。