ケイジャンケーキ。 ダイアナ・ラトレイ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：24人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 212 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 29g | 炭水化物 |
| 3g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：24人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 212 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 13％ |
| 飽和脂肪4g | 22％ |
| コレステロール50mg | 17％ |
| ナトリウム162mg | 7％ |
| 総炭水化物29g | 10％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質3g | |
| カルシウム42mg | 3％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この人気の昔ながらのケイジャンケーキは、ココナッツとピーカンのトッピングで仕上げた簡単な1層のパイナップルケーキです。 しっとりとしたおいしいデザートで、ポットラック、ブッククラブのミーティング、モーニングコーヒーの集まりに最適です。 フレーバーはトロピカルかもしれませんが、ルイジアナ州のケーキです。
ケーキのトッピングには、ピーカンの代わりにクルミを使用してください。
材料
- 大きな卵2個
- 1個の大きな缶（20オンス）粉砕パイナップル（水切りなし）
- 汎用小麦粉2カップ
- 1 1/2カップのグラニュー糖
- 小さじ1/2
- 重曹小さじ1/2
- トッピングの場合：
- 1スティックバター（4オンス）
- グラニュー糖1カップ
- 3/4カップのエバミルク
- バニラ小さじ1
- 1カップフレークココナッツ
- 刻んだペカン1カップ
作成手順
オーブンを350 Fに加熱します。
9 x 13 x 2インチのベーキングパンにグリースを塗り、小麦粉を塗ります。
電動ミキサー付きのミキシングボウルで、よく混ざるまでパイナップルで卵を打ちます。
別のボウルに、小麦粉、砂糖、塩、重曹を混ぜます。 乾燥成分を泡立てるか攪拌して、完全にブレンドします。
最初の混合物に乾燥成分を入れて混ぜます。 よく混ぜます。
準備したパンに生地を広げて、予熱したオーブンで約30分間、または中央に挿入した木製のつまようじがきれいになるまで焼きます。
ケーキを焼いている間にトッピング（下）を作ります。
トッピング
中火で鍋にバター、グラニュー糖、エバミルクを混ぜます。 沸騰させる。 弱火にし、10分間ゆでます。
熱から鍋を取り出し、バニラ、ココナッツ、ピーカンをかき混ぜます。
トッピング混合物をホットケーキの上に広げます。
レシピタグ：
- パイナップル
- デザート
- ケイジャン
- 家族との夕食
