ガブリエル・ブカタル/ Stocksy United
- 合計：12時間10分
- 準備：12時間
- クック：10分
- 収穫：4から6を提供します
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 872 | カロリー |
| 54g | 太い |
| 6g | 炭水化物 |
| 88g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6を提供します | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 872 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪54g | 69％ |
| 飽和脂肪14g | 70％ |
| コレステロール279mg | 93％ |
| ナトリウム1479mg | 64％ |
| 総炭水化物6g | 2％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質88g | |
| カルシウム72mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの鶏の胸肉は、最初に塩水で塩漬けにされるため、グリルでジューシーで柔らかくなります。 鶏肉はライムジュースでマリネし、クミン、塩、コショウで味付けします。 この鶏肉を塩水に浸し、マリネすると、たくさんの風味と柔らかくジューシーなグリルチキンが与えられます。
鶏の胸肉を首尾よくグリルするための別のコツは、鶏肉を水平に半分にスライスし、グリルする前に少し平らにして、より均一に（そしてより速く）調理することです。 鶏肉がすべて同じ厚さである場合、それらがいつ完了したかをわかりやすくします（そして、加熱しすぎないようにします）。
ライムとクミンは自然な調味料の組み合わせであり、たっぷりの塩とコショウで、鶏肉はそれ自体でおいしいです。 しかし、チリのペブレやボリビアのラジュアなどのスパイシーなサルサと一緒に食べるか、トルカやワカモレ、サワークリーム、チーズなどの他のアクセサリーと一緒にスライスして添えると素晴らしいでしょう。
材料
- 鶏の胸肉4
- 3〜4個のライム
- オリーブオイル大さじ3
- コーシャ塩大さじ1
- クミン小さじ2
- 黒胡pepper小さじ2
- 大さじ3〜4杯の塩
- 野菜、キャノーラ、またはヒマワリの食用油7杯（分割）
作成手順
鶏の各胸肉を半分に水平にスライスして、厚さの等しい2つのピースを作ります。 鶏肉の一方の端がもう一方の端よりも厚い場合は、マレットの平らな面を使用して鶏肉を均一な厚さに打ちます。
鶏肉をすべてボウルに入れます。 大さじ3〜4杯の塩を加え、鶏肉を水で覆います。 鶏肉を冷蔵庫に4時間または一晩放置します。
鶏肉を塩水から取り出し、すすぎ、軽くたたいて乾かします。 鶏肉をジップロック袋に入れます。 ライムを絞り、ライムジュースとオリーブオイルをバッグに加えます。 鶏肉をライムジュースで冷蔵し、さらに2〜6時間マリネします。
コーシャーソルト、クミン、挽いた胡pepperを小さなボウルに混ぜます。 ライムジュースのマリネから鶏肉を取り出し、皿または皿の上に置きます。 クミン/塩の混合物で鶏肉をすべての面でこする。
グリルを加熱します。 グリルが熱いときは、鶏胸肉を片側約3〜5分間、または焼き色がつくまで焼く（鶏肉に切り込んで焼き加減をテストする-ジュースが透明になり、肉が固くなり、ずっと不透明）。
鶏肉をグリルからきれいな皿に移し、温かいサルサソースまたはチミチュリソースでお召し上がりください。
レシピタグ：
- チキンメイン
- 前菜
- 南アメリカ人
- クックアウト
