バーバラ・ロレックス。 The Spruce Eats、2009年。
- 合計：40分
- 準備：20分
- クック：20分
- 収量：12個のパン人形（12人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 220 | カロリー |
| 14g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 7g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：12パンドール（12人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 220 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪14g | 18％ |
| 飽和脂肪7g | 35％ |
| コレステロール175mg | 58％ |
| ナトリウム194mg | 8％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 3％ |
| タンパク質7g | |
| カルシウム87mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クロアチアのイースターパン人形または プリモルスキ・ウスクルスネ・ベベ （文字通り「 プリモルジェの イースターの赤ちゃん」）は、伝統的に ピンカ からアドリア海沿岸の プリモルジェ とイストリアで作られています。
彼らは、色付きの固く調理された卵の周りにわずかに甘いイースト生地を編んで準備され、包まれた赤ちゃんの外観を与えます。
本物のバージョンでは、卵は赤く染められていますが、より鮮やかな色が伝統に忍び寄っています。 イースターディナーの各ゲストの場所の設定でテーブルに置かれたとき、彼らは魅力的に見えます。
材料
- 2カップのミルク
- 1（1/4オンス）パッケージのアクティブドライイースト（小さじ2 1/4）
- 3個の大きな卵（室温、溶き、分割）
- 砂糖1/2カップ
- 1/2カップバター（軟化）
- 小さじ1の塩
- 小麦粉6カップ（汎用）
- 12個の大きな卵（室温、調理済み、着色）
- 大さじ1水
作成手順
2カップの牛乳をはじき、ぬるま湯に冷やします（110〜115°F以下）。 1パック（小さじ2 1/4）のアクティブドライイーストを追加し、取っておきます。
一方、大きなボウルまたはスタンドミキサーで、2つの大きな室温の卵、1/2カップの砂糖、4オンスの軟化したバター、および小さじ1の塩を混ぜ合わせます。
ステップ1と3カップの万能小麦粉からのイーストミルク混合物を追加し、よく打ちなさい。 残りの3カップの汎用小麦粉を、滑らかで柔らかい生地が形成されるまで徐々に加えます。 注：すべての小麦粉を使用することはできません。
生地を大きなグリースを塗ったボウルに入れ、両面をコーティングするように回し、約1時間、2倍になるまで覆いをします。
パンチダウンし、軽く粉を塗った表面に出して2分間こねます。
軽く粉にした表面で、生地を36個に均等に分けます。 これを行う簡単な方法は、生地を3つの部分に分割し、それぞれを3つの部分に再度分割し、それぞれを4つの部分に分割することです。 カバーして、5分間休ませます。
オーブンを375 Fまで加熱します。
人形ごとに3個を使用して、それぞれを12インチの長さのロープに丸めます。 3つのピースを並べて並べることから始めます。 上部で3つの部分を一緒に押し、卵を上部に置き、少し押し下げます。 スカープのように、卵の周りに2本のサイドロープを巻き付けることから始めます。
卵の下にある3本のロープの残りの部分を編んで、下端をつまんで、裏返します。
羊皮紙が敷かれた天板に人形を置きます。 残りの生地のボールを続けます。 グリースを塗ったラップで覆い、少し持ち上げます。
卵を大さじ1杯の水で溶かした1つの大きな室温の卵で人形を洗います。
20分または黄金色になるまで焼く。
完全に冷却してお楽しみください！
レシピチップ
- 固く調理された卵は、焼いた後の味がちょうどいいです。 卵黄の周りに緑色の硫黄リングがあるかもしれませんが、それは味には影響しません。
レシピタグ：
- パン
- デザート
- 東ヨーロッパ
- イースター
